Estate in Austria vuol dire soprattutto estate nella natura. In montagna, su un lago o fra i vigneti, ovunque si vive questa stagione con tutti i sensi. In montagna, dove l’estate è più breve, è anche particolarmente intensa. Basta chiudere gli occhi e pensare ai colori accesi dei prati in alta quota e al suono dei campanacci degli animali per immaginare una malga dove riposare e godersi una saporita merenda. Estate sul lago vuol dire il fruscìo di onde leggere, il bagliore del sole che si riflette sull’acqua, un airone che si alza in volo fra i canneti, un tuffo nell’acqua cristallina che in molti laghi ha la qualità dell’acqua potabile. Il sapore dell’estate è quello delle succose albicocche, dello strudel di mele, del pane appena sformato, di un bicchiere di vino o di una spumeggiante birra, delle mille specialità locali da gustare in accoglienti ristoranti e trattorie o magari facendo un picnic in mezzo alla natura.

L’estate in Austria ha soprattutto un colore, che va dal verde chiaro dei morbidi prati al verde scuro dei boschi profumati, e al verde punteggiato del colore dei fiori di papavero e delle margherite che crescono sui campi.