Sono in molti a visitare la Lapponia e ad assaggiare per la prima volta la carne di renna.  I Sami cucinano la renna in tanti modi, tra cui il famoso piatto slow food Suovas - renna salata e affumicata direttamente nella 'kåta', la capanna tradizionale.  Ma ci sono tante altre delizie da provare e diversi ristoranti di alto livello gastronomico dove vivere le migliori esperienze gastronomiche.  Varietà e qualità, tradizione e innovazione caratterizzano il ristorante Nygatan 57 a Skellefteå che propone diversi piatti tipici della zona.  Järnspisen Piteå a Piteå propone piatti di alta qualità a base di  prodotti locali biologici e a chilometro zero.   Poco a sud di Skellefteå, a Burträsk, si trova la zona di produzione dell’ottimo formaggio di Västerbotten, il parmigiano svedese.  Possibilità di acquisti e degustazioni allo spaccio,  Västerbottenosts besökscenter, e piccolo ristorante dove il formaggio Västerbotten è l’ingrediente base di ogni piatto.