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Dopo avere prodotto whiskey irlandese per 150 anni, la vecchia distilleria di Midleton ha cessato la sua attività nel 1975 a seguito dell’edificazione di un nuovo complesso di distillazione nelle vicinanze. La vecchia distilleria fu fondata dai fratelli Murphy; nel 1867 questi unirono le proprie forze con quelle di quattro distillerie di Cork dando vita alla "Cork Distilleries Company". Al giorno d’oggi la distilleria originale, restaurata con cura e amore, è l’unico complesso industriale autosufficiente del XVIII secolo nel suo genere in Gran Bretagna e Irlanda.
Il complesso, costituito da 11 acri di terreno, è davvero unico sia dal punto di vista architettonico che storico. Tutti i principali edifici sono stati massicciamente ristrutturati e riportati all’antico splendore.
È’ qui che è conservato il più grande alambicco discontinuo del mondo: realizzato in rame, ha una capacità di 144.000 litri. Il residuo di fermentazione veniva immesso nel primo distillatore, detto "wash stili", sotto cui veniva acceso il fuoco: il whiskey irlandese è unico nel suo genere perché viene distillato tre volte. Il prodotto risultante è particolarmente puro ed è caratterizzata do un contenuto alcolico per volume pari all’80% (160° di gradazione alcolica).
Altrettanto spettacolare, la ciminiera, che fu costruita nel 1845; era alta 30 metri e serviva a trasportare il fumo dei fuochi accesi nell’edificio di distillazione.
Dopo la tripla distillazione, l’alcol è praticamente incolore e inodore, ma diventa whiskey solo dopo avere trascorso almeno 3 anni maturando in botti di rovere. Le botti venivano importate dall’America, dalla Spagna e dal Portogallo, dove erano state precedentemente utilizzate per la maturazione dello sherry, del porto o del bourbon. Questi diversi prodotti conferivano caratteristiche differenti ai whiskey durante la maturazione.
Le botti venivano infine conservate in cantine buie e aromatiche e lasciate maturare per 5-7 anni nel caso dei marchi standard, anche se la legge irlandese stabilisce che per una adeguata maturazione del prodotto, sono sufficienti anche solo 3 anni.
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A metà strada della valle dell’Inn, tra Kufstein e Innsbruck, si trova la regione turistica dell’Alpbachtal Seenland, che propone per ogni fascia d’età una vacanza estiva tutta da scoprire e ricca d’avventura. Gli abitanti della valle danno il benvenuto ai loro ospiti, senza però perdere la propria originalità e facendo sentire l’ospite subito come a casa propria. Nei tradizionali paesini immersi nella natura sono ancora mantenuti vivi usi e i costumi autentici.
Ogni luogo della valle possiede il proprio fascino caratteristico, ma tutti mostrano la tipica identità tirolese: Alpbach, premiato come più bel paese dell’Austria per il suo omogeneo stile architettonico in legno; il paese per le famiglie di Reith im Alpbachtal con il suo centro per bambini Juppi Kid’s Club; Brandenberg con le sue affascinanti gole; Kramsach, punto d’incontro per il campeggio estivo e per le escursioni intorno ai laghi e la più piccola città dell’Austria, Rattenberg, dall’atmosfera medioevale e con i famosi soffiatori del vetro.
Cinque laghi balneabili, 900 km di sentieri, 33 baite e oltre 20 percorsi per mountain bike sono la base per una vacanza attiva ed emozionante.
In tutto il territorio è presente il legno nelle sue diverse forme: si possono fare passeggiate nelle estese foreste, ammirare le 14 antiche case contadine di cui è composto il museo all’aria aperta di Kramsach e l’architettura in legno delle casa di Alpbach, percorrere i sentieri lungo il torrente Brandenberger Ache, dove, in assenza di strade, venivano trasportati i tronchi fino al 1966. Nella valle operano aziende artigianali, che con il legno producono mobili e scandole, e artisti che creano sculture e maschere.
Una deliziosa scoperta è il parco storico del castello Matzen situato nelle vicinanze di Brixlegg con alberi esotici che formano un contrasto particolare con i boschi circostanti.
www.alpbachtal.at/it
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Il Burgenland è una regione tutta da scoprire, vivere e ricordare: 300 giorni di sole all’anno per un lembo di terra dalle mille sfumature. In questa cornice pittorica, passato e presente si fondono in un tutt’uno, tra vita castelli, fortezze, torri di avvistamento e una frizzante atmosfera culturale.
La capitale Eisenstadt conta circa 15.000 abitanti e sul suo territorio sorge l’antico castello della dinastia Esterházy. All’interno della regione sono presenti ben sei parchi naturali, tra cui il Parco Nazionale del lago di Neusiedl, dichiarato nel 2001 Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO. Il lago è circondato da terreni paludosi e canneti ed è l’habitat di una fauna ricchissima ed eterogenea. Ogni parte della regione riserva un’esperienza unica da vivere e un’emozione che varia al mutare della stagione: distese di prati in fiore a primavera, variopinti lembi di terra in estate, vigneti con i colori dell’autunno o suggestivi paesaggi innevati d’inverno. Proprio grazie a questa grande varietà di paesaggi, è possibile praticare qualsiasi tipo di sport: birdwatching, equitazione, camminata e biking - la pista ciclabile B10 Neusiedler See è annoverata tra i percorsi ciclabili più belli della regione - e, nei pressi del lago, anche surf, kite surf, canottaggio, vela e kajak.
Non da meno è l’offerta gastronomica della regione, dai molteplici produttori locali ai ristoranti riconosciuti a livello nazionale, senza dimenticare l’ottimo vino. Anche il benessere e le terme non sono sottovalutate: in Burgenland sorgono infatti numerosi centri termali, hotel con spa e hotel collegati alle terme.
'Vivere pannonico' è la proposta di operatori impegnati a mantenere viva l’eredità architettonica della regione e farla conoscere agli ospiti. Si alloggia in edifici storici rivitalizzati, semplici casette fra i vigneti, dimore tradizionali o pregiate fattore vinicole, in ambienti di alto valore estetico dotati di tutti i confort moderni.
www.burgenland.info/it
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Nella regione più meridionale dell’Austria esistono meravigliosi paesaggi severamente protetti. Promossa dall’UE, l’iniziativa 'Vivere la natura in Carinzia' propone programmi attivi per scoprire la natura con tutti i sensi. In Carinzia la gente è molto orgogliosa della bellezza della natura e della sua varietà, delle tante ore di sole e della straordinaria combinazione di montagne e laghi d’acqua potabile. Questi gioielli paesaggistici vengono ora resi accessibili agli ospiti grazie a programmi attivi di più giorni e d’alto livello qualitativo. Guide preparate presentano i vari paesaggi in mezzo alle Alpi e la loro fauna e flora. I sensi si fanno più pronti a captare i segnali della natura: il ronzìo di una libellula, i movimenti di un branco di camosci, la sensazione di camminare a piedi nudi sull’erba dei pascoli, il profumo aromatico delle erbe alpine e il sapore delizioso del formaggio di malga. Una delle esperienze esclusive è la navigazione con la 'zattera del gusto' nel parco naturale del Weissensee. Nel Parco Nazionale dei Nockberge si vivono momenti entusiasmanti nel regno dei granati, le 'focose pietre dell’amore'. Seguendo il fiuto, si può andare a piedi nudi in cerca del prezioso nardo celtico,una rara specie di valerianacea alpina. Con un safari nel Parco Nazionale Alti Tauri, si possono osservare diversi animali selvatici: stambecchi, camosci, cervi, aquile e marmotte. Agli ospiti vengono proposte autentiche specialità, come il menù a chilometri zero, nel rispetto del clima, frutto della creatività dei ristoratori TauernAlpin. Gli ingredienti provengono al 100% dal territorio del Parco Nazionale Alti Tauri.
www.carinzia.at
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Estate in Austria vuol dire soprattutto estate nella natura. In montagna, su un lago o fra i vigneti, ovunque si vive questa stagione con tutti i sensi. In montagna, dove l’estate è più breve, è anche particolarmente intensa. Basta chiudere gli occhi e pensare ai colori accesi dei prati in alta quota e al suono dei campanacci degli animali per immaginare una malga dove riposare e godersi una saporita merenda. Estate sul lago vuol dire il fruscìo di onde leggere, il bagliore del sole che si riflette sull’acqua, un airone che si alza in volo fra i canneti, un tuffo nell’acqua cristallina che in molti laghi ha la qualità dell’acqua potabile. Il sapore dell’estate è quello delle succose albicocche, dello strudel di mele, del pane appena sformato, di un bicchiere di vino o di una spumeggiante birra, delle mille specialità locali da gustare in accoglienti ristoranti e trattorie o magari facendo un picnic in mezzo alla natura.
L’estate in Austria ha soprattutto un colore, che va dal verde chiaro dei morbidi prati al verde scuro dei boschi profumati, e al verde punteggiato del colore dei fiori di papavero e delle margherite che crescono sui campi.
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