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LA DOCG MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DELLE COLLINE TERAMANE IN VETRINA PER LA 4° EDIZIONE
TERAMO 29 FEBBRAIO -2 MARZO 2024
Il Consorzio Tutela Vini Colline Teramane, forte della recente unione con il Consorzio Tutela Vini d'Abruzzo, si prepara al suo annuale appuntamento, “La Nostra anteprima – The cool on the hills”, dedicata alla sua DOGG Montepulciano d’Abruzzo, in programma a Teramo da giovedì 29 febbraio al sabato 2 marzo 2024.
L'appuntamento, giunto alla quarta edizione, di articolerà in vari eventi, degustazioni, master class e approfondimenti, presso la monumentale Sala Ipogea e nella Pinacoteca Civica. L'evento rientra nel programma di valorizzazione del vino Montepulciano e della DOC Controguerra, perseguito da anni dall'ente associativo nato 20 anni fa e guidato dal presidente Enrico Cerulli Irelli, oggi al termine del suo secondo mandato. Le due denominazioni, anche dopo questa unione, proseguiranno nelle proprie attività specifiche di promozione e valorizzazione attraverso il nuovo Comitato di denominazione costituito all’interno del Consorzio Tutela Vini d’Abruzzo.
Soddisfazione per l'unione era stata espressa dai presidenti dei due consorzi.
"La decisione, a cui siamo giunti dopo attente riflessioni, - aveva detto Enrico Cerulli Irelli- si dimostrerà lungimirante perchè i mercati internazionali richiedono sempre più forza professionale. Ciò che iniziò come un sogno nel 2003 per 33 produttori è diventato, in due decadi, un baluardo di qualità e identità nella regione. Con oltre 600.000 bottiglie prodotte, un incremento del 50% negli ultimi due anni e 172 ettari di vigneto, Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo si è fatto interprete di un terroir unico, incastonato tra il Mare Adriatico e le maestose montagne del Gran Sasso e dei Monti della Laga.”
Concorde anche Alessandro Nicodemi presidente del Consorzio Tutela Vini d'Abruzzo. “Il Montepulciano - ha sottolineato - con i suoi oltre 100 milioni di bottiglie - è senz’altro il più rappresentativo tra i vini abruzzesi, oltre ad essere tra i primi tre vini doc prodotti in Italia, e questi nuovi ingressi sono certo ci consentiranno di essere ancora più attrattivi sui mercati. La viticoltura regionale sarà ulteriormente rafforzata da questa nuova sinergia e il Consorzio - che con l’introduzione del Modello Abruzzo proprio da questa vendemmia accende i riflettori sulle identità territoriali - con la DOCG Colline Teramane e la Doc Controguerra andrà ad arricchire di nuove sfaccettature il racconto dello straordinario territorio e dei vini che ne derivano”.
Le Colline Teramane, dai suoli aspri e argillosi, esprimono da sempre vini di eccellenza in un'area vitata limitata, grazie protezione offerta dal Massiccio del Gran Sasso e dalle brezze provenienti dal Mar Adriatico. Il clima è mediterraneo con forti escursioni termiche che valorizzano i profumi e gli aromi del vino. L'eccellenza qualitativa di questo vino, apprezzato fin dall'antichità, era stata premiata con la DOGC, come prima denominazione regionale nel 2003. I comuni dell'areale della denominazione sono 33, tutti all'interno della provincia di Teramo.
La produzione annua delle circa 40 aziende interessate è di oltre 600 mila bottiglie di cui il 60% è assorbito dal mercato interno mente il restante va all'export.
La maggioranza dei produttori ha scelto da tempo la via della qualità e della ricerca con attenzione all'ambiente certificando la qualità e adottando nella conduzione agronomica i dettami della lotta integrata, del biologico o del biodinamico.
Tra le cantine più grandi e più virtuose è la Tenuta Cerulli Spinozzi (35 ettari, 100mila bottiglie), della famiglia del presidente del Consorzio, ma in genere sono di dimensione modesta e a conduzione familiare. Proprio la loro frammentarietà ha spinto le cantine a differenziarsi nelle rispettive filosofie produttive, valorizzando le identità. Nonostante il disciplinare del Montepulciano DOCG preveda una composizione varietale del 10% di Sangiovese o di altri vitigni a bacca rossa non aromatica, la quasi totalità delle aziende sceglie di vinificare in purezza, esalando al massimo le potenzialità del vitigno principe delle Colline, differenziandosi dalla grande DOC Montepulciano d’Abruzzo.
Processi di vinificazione diversi e anche in vigna la resa è inferiore. Due le tipologie: Giovane e Riserva. la prima prevede un periodo obbligatorio di un anno di invecchiamento, mentre per la seconda gli anni devono essere almeno tre. Potrebbe essere codificata anche una versione superiore, con affinamenti diversi.
Per questo vino, vino fine ed elegante, vocato alla longevità è stato coniato il termine “stile Colline Teramane”. Il colore rosso rubino ha tutte le declinazioni fino al viola, il sapore è armonico e secco, con profumo di frutti rossi e note speziate e di liquirizia nel finale. La sua qualità riconosciuta, negli abbinamenti, ha dato valore anche agli altri prodotti del territorio come carni ovine e formaggi, perchè questa è terra di transumanza "verticale", Patrimonio UNESCO dal 2020. I pastori infatti andavano dalla montagna al mare e viceversa secondo le stagioni e la disponibilità del foraggio. 
Il vino ha anche aumentato l'attrattività turistica di un territorio di grande bellezza, poco antropizzato e quindi con un perfetto equilibrio con la natura e i suoi ritmi. Basti pensare alla riserva naturale guidata Calanchi di Atri, dove il terreno si spacca in fenditure profonde, alle spiagge, all'abbazia di Propezzano, alle tante strutture della fede nobiliari e ai castelli. Molti gli antichi mestieri ancora praticati nelle produzioni artigianali come quella della celebre ceramica di Castelli.
Il Consorzio Colline Teramane si è impegnato molto per il suo territorio con varie iniziative, come "Dear Wine", per mettere a disposizione dei turisti strumenti utili, come visite in cantina, degustazioni enogastronomiche e percorsi personalizzati. Anche quest'anno, inoltre, si è svolto "Colline Teramane in tour", partito da Milano e che ha toccato alcune città con varie iniziative promozionali.
Il Consorzio tutela anche la DOC Controguerra, nata nel 1996, per i vini bianchi rossi e passiti prodotti in alcuni comuni della provincia di Teramo e gli IGT Colli Aprutini, di un'area più vasta.
Per Informazioni:
https://collineteramane.com/it/
(Credits Marina Spironetti)
Mariella Morosi
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A Castel San Giovanni torna Cioccolandia e si spalma su due giorni
Tutto pronto per Cioccolandia, giunta alla 19esima edizione e per la prima volta si fa in due. La festa dedicata al cioccolato si svolge a Castel San Giovanni (in provincia di Piacenza), che negli anni ha saputo diventare una delle manifestazioni più attese e partecipate dell’intera provincia piacentina, quest’anno si farà in due. Sabato 11 novembre e domenica 12 novembre, dalle 9 del mattino, il centro della cittadina ospiterà i banchi degli artigiani del cioccolato, espositori, pasticcieri e tanto altro. Il fulcro della rassegna sarà ancora una volta piazza XX Settembre, senza dimenticare il “salotto” di Castel San Giovanni, piazza Cardinal Agostino Casaroli, di fronte alla Collegiata, corso Matteotti e le vie limitrofe.
“Sarà un intreccio di sapori e di colori, di piacere e delizie capaci di accontentare tutti i palati” commenta Sergio Bertaccini, presidente della Pro Loco di Castel San Giovanni che promuove, organizza e cura da sempre la manifestazione con il patrocinio dell’Amministrazione comunale e la collaborazione dei commercianti del centro storico e di vari sponsor. “Voglio ringraziare tutti i volontari della Pro Loco – continua – che ogni anno lavorano per settimane se non mesi alla perfetta riuscita di questa manifestazione che ha raggiunto davvero una valenza e un’attrattività che va al di là dei confini provinciali e regionali. Quest’anno abbiamo deciso di spalmare su due giornate per venire incontro alle esigenze di tutti, a partire da chi in questi anni sarebbe sempre voluto venire ma non ha potuto perché il sabato lavora. Cioccolandia è una festa di tutti e per tutti e in questo modo quest’anno lo sarà ancora di più”.
Due giorni di festa, dunque, con il momento più atteso previsto per le ore 15.00 di sabato quando il taglio del salame di cioccolato in piazza XX Settembre darà il via ufficiale alla distribuzione dei dolci. La piramide di profitterole in corso Matteotti nei pressi di San Rocco, mentre in piazza XX Settembre ci saranno le favolose brioches con spalmabile Bardini. Per l’assaggio dei dolci (ci sono anche il monte Bianco e la mitica Torta Rita) è necessario munirsi di apposito gettone acquistabile presso i punti Proloco presenti lungo corso Matteotti (Gazebo Arancione).
Ad arricchire il menù per i più piccoli ci saranno i giochi, le giostre e in piazza Cardinal Agostino Casaroli l’apprezzato CIOCCOBIMBI, laboratorio di pasticceria GRATUITO per bambini di età compresa tra i 5 e i 10 anni, che si svolgerà sabato 11 e domenica 12 con 3 turni di 30 bambini ciascuno. Ad ogni bambino verrà fornito l‘abbigliamento idoneo (grembiule e cappellino) e un sacchetto contenente gli ingredienti già dosati per preparare i dolci. I dolci verranno infornati e consegnati ai bambini da portare a casa.
Un intreccio di colori e delizie a cui parteciperanno anche le associazioni del territorio che approfitteranno di questa fantastica vetrina per mostrare e informare sulle proprie attività. Ci saranno anche le eccellenze enogastronomiche della val Tidone per accontentare proprio tutti. Inoltre, prosegue anche quest’anno il gemellaggio con la città croata di Slunj.
Per info: https://www.prolococastello.com/cioccolandia-2023/
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A CANALE, NEL CUORE DEL ROERO ARRIVANO GLI APERITIVI DI FILIERA E STELLATI
L’Enoteca Regionale del Roero di Canale da il via ad una interessante iniziativa al fine di promuovere le eccellenze del territorio. Da ottobre fino ad aprile 2024 propone due tipologie di “Aperitivo di Filiera” : aperitivo classico e stellato 
che si svolgeranno nella giornata del sabato nelle date in calendario consultabili su www.enotecadelroero.it
L’aperitivo classico non necessita prenotazione, anche se è preferibile effettuarla, mentre per quello stellato la prenotazione è obbligatoria al numero 0173 978228 o
all’email
L'aperitivo classico prevede degustazioni di salumi, formaggi, miele, nocciole e confetture di more, il frutto del gelso. Piu articolato e innovativo sarà l'aperitivo stellato, "firmato" dallo chef (stella Michelin) Davide Palluda.
“In una prospettiva di crescita e di differenziazione dell’offerta le attività messe in campo dall’Enoteca hanno l’obiettivo di arrivare a un pubblico sempre piu vasto, specializzato come la stampae operatori del settore ma soprattutto al pubblico finale – spiega Marco Perosino, presidente Enoteca Regionale del Roero – Abbiamo ben 65 aziende del territorio associate e 11 comuni. Il Roero vanta una cultura vitivinicola e tipicità culinarie di tutto rispetto e grazie anche a queste iniziative si potranno far conoscere le nostre eccellenze. L’enoteca accoglie con entusiasmo l’”Aperitivo di filiera in Enoteca” con i prodotti del Piano di Sviluppo Rurale".
Dello stesso avviso anche il Direttore dell'Enoteca regionale Roero, Pier Paolo Guelfo: "Occorre dare nuovi strumenti e nuove idee per raccontare il nostro territorio e quello che è la filiera. Non solo vino - prosegue il Direttore - ma miele, nocciole, more e tanto altro. Questa iniziativa diventa l'occasione per raccontare la nostra terra con momenti di condivisione e festa".
Il progetto è all'interno del PRS 2014/2020 Regione Piemonte Operazione 16.4 bando 2022.
L'enoteca si trova all'interno di un palazzo ottocentesco, nel centro cittadino di Canale, con ampi spazi e sale dedicate alle degustazioni e alla vendita di tutti i vini degli associati.
Sempre nell'ambito della tutela dei prodotti di territorio, presso il negozio dell'Enoteca è possibile acquistare deliziose specialità, come la frutta sciroppata e le confetture, il miele (di castagno, di acacia), le grappe (di arneis, favorita, nebbiolo, brachetto), nocciole e tanti altri prodotti tipici territoriali.
Calendario “Aperitivo di Filiera”:
Appuntamenti nel 2023:
Sabato 28 ottobre
Sabato 4 novembre
Sabato 11 novembre
Sabato 18 novembre
Sabato 25 novembre
Sabato 2 dicembre
Sabato 16 dicembre
Appuntamenti nel 2024:
Sabato 24 febbraio
Sabato 2 marzo
Sabato 9 marzo
Sabato 16 marzo
Sabato 23 marzo
Sabato 30 marzo
Sabato 4 aprile
Sabato 13 aprile
Produttori e prodotti
Associazione Enoteca Regionale del Roero
www.enotecadelroero.it
Agripole di Canavero Marco
Vasetti vari di prodotti salati (verdure, tomini, salame, tonno, sugo, marmellate) prodotti dolci
(baci di dama, tartufi, creme) nocciole, torte ecc…
www.agripole.it
Terre della Seta di Allasia Marco
Prodotti di more di gelso: crema, nettare, gelatine, liquore, more essiccate e candite, foglie
essiccate, sciroppo, aceto ecc…
www.terredellaseta.it/progetto
I Gherbin di Palladino Nicolò
Vari tipi di miele e melata.
Azienda Agricola La Cascinetta di Raviola Secondo
Pane, grissini e biscotti di meliga
www.agricascinetta.it
Azienda Agricola Bosco Giovanna di Scanavino Ilenia
Prodotti vari dolci a base di nocciole, biscotti, torte, vasetti ecc…
www.aziendaagricolaboscogiovanna.com
Lumaroè Società Semplice Agricola
Sughi vari di lumache, confetture fragole, crema gianduia, nocciole tostate ecc…
www.lumaroe.it/allevamento
Consorzio Per la Tutela Del Formaggio Raschera
Formaggio Raschera D.O.P.
www.consorzibraraschera.it
Consorzio di Tutela del Formaggio di Bra
Formaggio di Bra D.O.P.
www.consorzibraraschera.it
Consorzio di Tutela Salame Piemonte IGP
Salame Piemonte IGP
www.salamepiemonte.it
Produttori vari di vino: Enrico Serafino, Tenuta Carretta, Demarie
Vino Roero, Nebbiolo, Barbera, Arneis, Favorita, Brut ecc…
www.enricoserafino.it
www.tenutacarretta.it
www.demarie.com
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TUTTO IL BUONO E IL BELLO DEL POLO ENOGASTROMICO PIEMONTESE
OSPITE DELL'ANNO, LA SICILIA
14 e 15 ottobre 2023
Se le lumache sono forse il prodotto che ha reso Cherasco famoso nell'universo dei gourmand, altre delizie sono contenute nel paniere delle eccellenze di questo comune piemontese. Da citare la robiola, la salsiccia di Barolo, lo zafferano, le rane e i dolci come i Baci e il biscotto ranocchio di Roreto. Nel calice trionfa invece il Barolo Mantoetto, oltre alle altre etichette di un territorio storicamente vocato.
Sabato 14 e domenica 15 ottobre, alla terza edizione di "Gusta Gherasco", la città si offrirà ai visitatori con le proprie eccellenze ristorative, agroalimentari e turistiche con oltre 50 espositori e un articolato programma di masterclass e di iniziative. La festa era stata istituita nel 2021 da un’idea dell’omonima Associazione e organizzata dal Comune di Cherasco e dall’Associazione
Cherasco Eventi, con l’obiettivo di promuovere e sostenere le innumerevoli specialità ristorative, enogastronomiche e legate al mondo dell’ospitalità del territorio, ma sempre aprendo alla conoscenza di altre eccellenze piemontesi o di altre regioni italiane.
La novità di quest'anno è infatti la partecipazione della Sicilia, nel ruolo di ospite dell'anno, con alcune dei vini e degli olii più apprezzati, e l'ambasciatore di "Gusta Cherasco" sarà proprio un siciliano: Nando Calaciura, giornalista palermitano, comunicatore del vino con una solida esperienza maturata in Italia e all’estero.
Saranno circa 50 gli espositori che prenderanno casa nella “Piazza del vino e del cibo” proponendo le tipicità enogastronomiche di un territorio ricco di eccellenze e da sempre votato all’ospitalità turistica. I visitatori potranno così curiosare tra i diversi stand, degustare e acquistare prodotti deliziosi e unici nel loro genere, scoprire nuovi sapori e conversare con i produttori presenti alla manifestazione, per conoscere dal vivo storie virtuose di eccellenza produttiva e artigiana.
Non mancherà, come ogni anno, il ristorantino dove poter degustare piatti tipici accompagnati da vini e altre eccellenze locali, grazie alla collaborazione con l’Associazione cuochi della Provincia di Cuneo.
Il Piemonte e Sicilia dialogheranno anche attraverso alcune masterclass dedicate a conoscere tipicità di alto livello e ad approfondire parallelismi e differenze tra prodotti di qualità (E’ possibile prenotarsi alle masterclass su BigliettiGusta Cherasco2023 - Masterclass - Clappit). Una Masterclass dedicata all'Olio Extra Vergine d'Oliva della Sicilia si svolgerà alle ore 15 presso la Sala del Consiglio.
Saranno messi a confronto tre diversi cultivar: tre territori identitari e i loro olii – considerati tra i più buoni del mondo – dall’Etna ai Monti Iblei, sino a comprendere i territori più occidentali dell’isola con la Val di Mazara.
Si passerà poi al vino con un'altro incontro in cui il Barolo del Versante Occidentale incontrerà i grandi rossi Monreale Doc (ore 16.30 presso la Sala del Consiglio). Un racconto tra Langhe e Sicilia Occidentale per far brillare la ricchezza di una biodiversità straordinaria che si riflette in produzioni il Catarratto e il Sirah dell'isola.
Conclusione relax sabato. A partire dalle 21.30 sotto i Portici Mantica Gusta Cherasco incontrerà il Sigaro Italico: una degustazione dedicata a un pubblico maggiorenne in cui il sigaro sarà gustato in abbinamento al rhum, ai Baci di Cherasco, al cioccolato di Modica e alle praline al Don Papa.
La domenica 15 ottobre si apre con l’olio di oliva siciliano ancora protagonista, all’interno di una masterclass che lo vedrà abbinato con un’eccellenza tutta piemontese come la Robiola di Cherasco (ore 11 presso la Sala del Consiglio).
In scena anche il cioccolato d'autore, in una masterclass (ore 15), attraverso un percorso di sapori e saperi. Uno spettacolo fatto di racconti, aneddoti, leggende e canto. Sarà un coinvolgente viaggio nel gusto. Il racconto di Paola Gula si intreccerà con la voce di Chiara Rosso, accompagnata al pianoforte dal Maestro Lorenzo Martini.
La due giorni non può che concludersi con un brindisi in occasione della masterclass sul vino a cura della Banca del Vino dal titolo “Sulle orme di Goethe, viaggio in Sicilia in 5 vini” (ore 17 presso la Sala del Consiglio).
Se il cibo e il vino saranno i principali protagonisti della due giorni di Gusta Cherasco, ampio spazio sarà dato anche allo spettacolo, all’arte e alla scoperta del territorio.A cominciare dalla musica, attraverso spettacoli e performance live come “Canzoni d’Inverno” accompagnate dall'illustrazione e dalla poesia con Mattia Muscatello, Gabriele Sanzo e Filippo d’Erasmo. Domenica 15 inoltre Cherasco si trasformerà in una piccola Parigi con la kermesse artistica “Montmartre nelle vie del centro storico. Alcuni artisti dei Navigli di Milano ricreeranno l’atmosfera del quartiere parigino tra gli archi della città. La mostra è a cura di Leonora Rapezzi dell’Associazione Ponte degli Artisti di Milano. Sarà anche scoperto in anteprima il “TEO Gioiello di Langa” a cura dell’artista cheraschese Feny Parasole. Un’originalissima rappresentazione dell’uovo col tartufo, un piatto della tradizione che diventa un accessorio da indossare e sfoggiare nelle grandi occasioni.
Come al solito ci sarà attenzione ai più piccoli grazie alla collaborazione con Albero Inverso con laboratori di “Scratch art - graffiti a tema Cherasco” (Per info e prenotazioni 333.4047601).Sabato 14 e domenica 15 i più sportivi avranno l’occasione di salire in sella a un’e – bike noleggiata da Idea Bici, per immergersi nelle colline e nei vigneti che circondano Cherasco, in un tour guidato nelle bellezze del territorio. (Per info e prenotazioni 338.6420588 o 0172.495864).
Gusta Cherasco non si ferma però nel week end ma prosegue con un’appendice dedicata alla solidarietà. Lunedì 16 ottobre a partire dalle 20, infatti, presso il Ristorante sotto al padiglione, è in programma una cena solidale organizzata in collaborazione con i ristoratori dell’Associazione Gusta Cherasco, con l’Associazione Il Sorriso di Cherasco che si occupa di ragazzi diversamente abili e con il Catering Inclusivo “Bundamangè”, un progetto unico nella provincia di Cuneo per creare concretamente un’opportunità di inserimento lavorativo per studenti ed ex studenti con disabilità e giovani dell’Associazione Centro Down di Cuneo.
https://www.comune.cherasco.cn.it
Pagina facebook: www.facebook.com/gustacherasco
Sabato 14 ottobre 2023 dalle 11 alle 23
Domenica 15 ottobre 2023 dalle 10 alle 21
L’ingresso è gratuito e la manifestazione si svolgerà al coperto
Servizio taxi e navette
Ufficio Turistico 0172.427050
Mariella Morosi
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Tappa golosa in uno dei borghi più belli d’Italia
Autunno, tempo di vendemmia nelle campagne e di feste nei borghi. Dal 29 settembre al 1° ottobre, a Montecassiano (MC), si perpetua la golosa usanza della preparazione dei “Sughitti”, una leccornia a base di mais, noci e mosto d’uva che celebrano il frutto del lavoro dei campi e le tradizioni più autentiche.
La Sagra dei Sughitti è una manifestazione che da 48 edizioni esalta l’identità di MMontecassianoborgo tra più belli d’Italia adagiato tra le dolci colline che ondulano la campagna maceratese. Una preparazione tradizionale, quella dei “Sughitti”, che oggi si fregia anche della De.Co. (Denominazione comunale).
Nel fine settimana a cavallo tra settembre e ottobre, si comincia già il venerdì sera con l’apertura delle caratteristiche taverne che vedranno protagonisti stornelli tradizionali e musica. In programma anche una speciale cena “co lo lesso”, ossia con diverse proposte di carni locali cotte con la tipica preparazione a fuoco lento. Fino a domenica, nella piazza centrale, ci sarà la possibilità di ammirare un’installazione dedicata alla tipica vigna locale.
Mostre, mercatini ed eventi speciali animeranno il pomeriggio di sabato 30 settembre, allorché nelle apposite bancarelle inizierà la vendita dei “Sughitti”. Alle 17:00 sarà la volta dell’esclusivo “SughHit Parade”, condotto da Roberta Morise, un vero e proprio défilé di proposte tradizionali ed innovative dei “Sughitti” con la partecipazione del mastro gelataio Riccardo De Simone, del pizzaiolo Leonardo Rocchetti e della food editor Ilaria Cappellacci. Taverne, cantastorie e musica anche per la serata del sabato, con l’apertura di “a cantina di Egle” e, in Piazza Unità d’Italia, concerto con i “Folkappanca”.
Per tutta la giornata di domenica, il centro storico ospiterà la tradizionale “fiera d’autunno”: in bella mostra oggetti di artigianato e prodotti tipici del territorio. Per i più sportivi ci sarà la possibilità di partecipare alla “mezza maratona dei Sughitti”. Apertura delle taverne già a partire dalle 12:00, fino a sera, mentre nel pomeriggio animazione per bambini e “merenna co’ l’apittu” faranno da contorno alla partenza dei carri allegorici ed alle esibizioni dei gruppi folkloristici per le vie del paese. In programma anche la rievocazione della vendemmia!
Domenica pomeriggio, oltre ai “sughitti”, i più golosi potranno assaggiare frittelle di polenta, castagne, il tradizionale vino cotto ed anche il “gelato ai Sughitti”.
La Sagra dei Sughitti, promossa dalla locale Proloco e supportata dall’Amministrazione comunale di Montecassiano, è sede di tappa del Grand Tour delle Marche di Tipicità ed ANCI Marche.
Tutte le info relative ad eventi ed iniziative, si possono reperire su: www.tipicitaexperience.it
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PIATTO SIMBOLO DELL'ADRIATICO, FESTEGGIA I 20 ANNI CON UN GRANDE EVENTO
9, 10, 11 SETTEMBRE 2022
Piatto simbolo della cucina adriatica, il brodetto di pesce - o semplicemente brodetto- ha assunto nel tempo caratteristiche e ingredienti particolare tanto da diventare identitario di alcune popolazioni costiere. Ma quello di Fano è soprattutto un piatto povero, fatto con pesci piccoli o con quelli rimasti impigliati nella rete e quindi invendibili , molto brodoso perchè ci si potesse inzuppare il pane. E un piatto divenuto l'orgoglio della città adriatica che gli dedica ogni anno una grande festa.
Lo fa da 20 anni e questa celebrazione del 2022, che assume un significato ancora più speciale dopo la sospensione dovuta alla pandemia, è stata presentata a Roma nella Sala Cavour del Ministero delle Politiche Agricole e Forestale, Erano presenti gli organizzatori, il sindaco della città Massimo Seri, Pier Stefano Fiorelli presidente della Confesercenti Pesaro e Urbino e, per il MIPAAF, Riccardo Rigillo, direttore generale della Pesca Marittima e dell'Acquacoltura e il sottosegretario Francesco Battistoni. Ha moderato il dibattito il giornalista Ernesto Diffidenti.
In tutti gli interventi è stata sottolineata l'importanza dell'appuntamento che in 20 anni ha avuto un grande valore culturale per aver valorizzato la storia e tenuto viva la memoria della marineria fanese. Ribadita anche l'importanza economica della filiera della piccola pesca locale anche se - come ha detto Riccardo Rigillo- questo settore avrebbe bisogno di un maggior contenuto imprenditoriale, oltre ad una efficace programmazione a livello nazionale ed europeo.
Il festival ha inoltre consentito l'estensione dell'afflusso turistico anche in altri periodi dell'anno in tutta la Regione Marche. Il pesce, cibo donato dal mare con pesca sostenibile è alla base della Dieta Mediterranea e questo evento annuale ha anche il merito di diffonderne la conoscenza tra le giovani generazioni. Non a caso un articolato programma ludico-educativo, il Brodetto& Kids, è dedicato ai più piccoli .
La 20° edizione alzerà il sipario venerdì 9 settembre, alle ore 19 e darà il via a incontri, degustazioni, cooking show con grandi nomi dello spettacolo e chef che hanno fatto la storia della cucina italiana. Tra di loro cucineranno in diretta in una sfida con tante sorprese gli chef Davide De Fabio, Richard Abou Zaki. Pierpaolo Ferracuti, Max Mariola, Cristiano Tomei e Ruben Bondì che comporranno piatti originale partendo dalla tradizione ma con contributi innovativi. Molti altri saranno gli chef del territorio mobilitati per l'esaltazione della cucina marinara e i loro ristoranti saranno raggiungibili con una navetta gratuita, il Brodetto Bus, che li collegherà ai luoghi della kermesse.
Tra le novità di questa edizione ci sarà lo Spazio Bro - La Cucina dei Pescatori per un assaggio di Brodetto alla fanese, preparato nei pentoloni, ricetta che metterà in risalto il connubio tra pesce e pomodoro per una zuppa di pesce tra le più buone d'Italia. Per gli appassionati della pizza il mastro pizzaiolo Luca Cervo preparerà la sua ricca Pizza Bro. L’uso di grani biologici marchigiani, la lenta maturazione a freddo e l’uso del lievito madre creano un prodotto dalla crosta fragrante e dal cuore morbido con un’altissima digeribilità. La base croccante inoltre sarà perfetta per accogliere il sugo della specialità.
BrodettoFest, organizzato da Confesercenti in collaborazione con il Comune di Fano, Regione Marche, Camera di Commercio Marche e MIPAAF assegnerà anche molto spazio alla cultura e allo spettacolo con i talk show di ‘Brodetto Time’ insieme alle star della tv: Gianmarco Tognazzi, Alessandro Cecchi Paone, Federico Quaranta e Vinicio Marchioni. Ma ci saranno anche degustazioni di Moretta & Co, dedicata alla Moretta Farnese, bevanda tipica dei pescatori, con master class e la Competition nazionale riservata ai barman professionisti. Brodetto Boat consentirà inoltre gite in mare con assaggi a bordo del pescato e il Brodetto Tour programmerà visite nei luoghi più belli, storici e artistici del territorio.
INFO: www.brodettofest.it
Mariella Morosi
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Le condizioni climatiche hanno messo e stanno mettendo a dura prova le colture. Anche per la Patata di Bologna D.O.P. la campagna 2022 è stata tra le più difficili degli ultimi anni per il sommarsi di diverse criticità: alte temperature, siccità, agenti patogeni, incremento dei costi. Davide Martelli, Presidente del Consorzio di Tutela Patata di Bologna DOP spiega: “Il caldo e l’assenza di precipitazioni stanno causando gravi danni alle nostre colture, ci eravamo illusi con le piogge della primavera e invece un’estate così calda e senza precipitazioni ha determinato una situazione di stress delle colture, diventate ancora più sensibili alla principale problematica degli ultimi anni, come ad esempio quella del ferretto, un parassita molto temuto dai coltivatori. Per preservare gli standard qualitativi della Patata di Bologna DOP si andrà incontro ad un inevitabile aggravio dei costi a carico dei produttori. In questo quadro generale chiediamo a gran voce il sostegno delle Istituzioni, consapevoli della centralità di un settore tra i più importanti dell’agricoltura regionale e nazionale”.
Nonostante le criticità, la Patata di Bologna DOP conferma il suo ruolo da protagonista tra le grandi firme della cucina. La scorsa settimana è stata interpretata dallo chef stellato Gianluca Gorini nella serata a
Cesenatico del tour di Tramonto DiVino, prima ancora era stato lo chef Raffaele Liuzzi a preparare un piatto di alta cucina a Piadina Night, la notte della piadina Romagnola andata in scena a Cattolica. Più nel dettaglio, Gorini ha realizzato Gnocchi di Patata di Bologna DOP con salsa di Cozza Romagnola in porchetta e pancetta piacentina, mentre Liuzzi ha proposto una Millefoglie di Piadina Romagnola IGP con Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP e Patata di Bologna DOP. Ricette diverse, dunque, unico il denominatore è la Patata di Bologna. “È la conferma della versatilità della Patata di Bologna DOP, nell’unica varietà Primura, sempre più apprezzata dalle grandi firme della cucina italiana – continua Davide Martelli – gli eventi di questi ultimi giorni confermano la vocazione gourmet della Patata di Bologna DOP, già anticipata dal progetto ‘La Versione dello chef’ che l’anno scorso aveva coinvolto dieci cuochi del bolognese”.
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credits: foto di Fabrizio Dell'Aquila
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Dal 29 luglio al 14 agosto, in tutta Italia torna Calici di Stelle, la più importante manifestazione enoturistica dell’estate. Decine le iniziative tra cantine, vigne e piazze delle Città del Vino. Quest’anno all’insegna dell’Eno-Astronomia sono previsti tanti appuntamenti e spettacoli per ammirare il cielo di notte, sorseggiando ottimi vini in buona compagnia.
Calici di Stelle è un evento ultra ventennale promosso da Movimento Turismo del Vino e Città del Vino, associazione nazionale che aggrega oltre 460 Comuni a vocazione vitivinicola.
Per tutta la durata della manifestazione gli enoturisti potranno contemplare l'osservazione guidata delle stelle grazie ai volontari dell'Unione Astrofili Italiani, associazione con la quale è stata rinnovata la collaborazione e che promuove l'evento inserendolo nel calendario delle “astro iniziative” della UAI, in abbinamento a “Le Notti delle Stelle”.
"Calici di Stelle 2022 – sottolineano Angelo Radica, presidente di Città del Vino, e Nicola D’Auria, presidente del Movimento Turismo del Vino – è un ulteriore passo verso la ripresa dell’enoturismo e la normalità della nostra vita. La pandemia ci ha costretto a limitare molti eventi; quest'anno sarà più facile riappropriarsi di luoghi suggestivi e di brindare degustando il meglio delle produzioni tipiche ed enologiche. Animeremo i centri storici, i paesi, i luoghi più belli delle Città del Vino che sono pronti ad accogliere i turisti, così come le cantine aderenti al Movimento Turismo del Vino. Insieme daremo un segnale importante per le economie locali e per la filiera del vino; si consolida e continua la nostra collaborazione a dimostrazione che è possibilefare bene se c'è unità di intenti. I territori del vino meritano la nostra attenzione condivisa perché dobbiamo fare di tutto per sostenere questa filiera che dà ricchezza e produce valore".
Questi gli appuntamenti nei Comuni Città del Vino nelle Regioni d’Italia:
VALLE D’AOSTA
MORGEX (Aosta) - Mercoledì 10 Agosto MUSICA E DEGUSTAZIONI ENOGASTRONOMICHE
Riparte con slancio eccellente l'iniziativa Calici di Stelle a Morgex. Una rinnovata edizione nel prestigioso territorio valdostano, siglata quest'anno da una bella iniziativa a cura della Pro Loco di Morgex, tutta all'insegna delle produzioni tipiche. Arte, musica, osservazione delle stelle e percorsi enogastronomici. L'appuntamento è a Morgex dalle Ore 19.00 alle Ore 24.00. INFO: Tel. 0165809912 -
PIEMONTE
BAROLO (Cuneo) Mercoledì 10 Agosto BANCO DI ASSAGGIO, MUSICA LIVE E INTRATTENIMENTO
Con il coordinamento affidato alla Barolo & Castles Foundation in sinergia con la ProLoco di Barolo, Calici di Stelle andrà in scena al Castello con il WiMu - Museo del Vino e sulla panoramica Piazza Falletti. In Piazza sarà allestito, a partire dal tardo pomeriggio e fino a sera inoltrata, il grande Banco di Assaggio che coinvolge tutte le Aziende vitivinicole del comune portabandiera della Denominazione. Per visitatori e appassionati, ci sarà la possibilità di scoprire il meglio della gamma enologica di Barolo, il cui territorio ricade per intero nella zona di produzione del "Re dei vini". La serata sarà impreziosita da musica live e intrattenimento, con il Museo del Vino che rimarrà eccezionalmente aperto durante la serata, anche per consentire l'osservazione delle stelle tramite telescopi. INFO: Wi.Mu Museo del Vino Tel. 0173.386697 - Comune di Barolo Tel. 0173.56106
SIZZANO (Novara) Sabato 6 Agosto BANCO D'ASSAGGIO DEI PREGIATI VINI PIEMONTESI DELLA DOC SIZZANO E DOC COLLINE NOVARESI
In collaborazione con l'Associazione Turistica Pro-Loco di Sizzano, l'Amministrazione comunale organizza un significativo programma per la serata di Sabato 6 Agosto, quando protagonisti indiscussi saranno i pregiati vini del territorio, abilmente presentati dai loro produttori o da personale specializzato. Tutto l'evento è incentrato intorno ad un Banco d'Assaggio dei vini della DOC Sizzano e della DOC Colline Novaresi: Nebbiolo, Uva Rara, Vespolina, Erbaluce. Oltre alla conoscenza dei Vini a Denominazione, gli organizzatori daranno l'opportunità di far degustare gli eccellenti prodotti tipici del territorio. L'appuntamento è Sabato 6 Agosto dalle Ore 20.30 alle Ore 24.00 presso il Ricetto Medievale di Ghemme. INFO: Tel. 0321.820214 -
OVADA (Alessandria) – Mercoledì 10 Agosto FESTEGGIANDO IL 50° ANNIVERSARIO DELLA DENOMINAZIONE
Passeggiata sotto le stelle con il coordinamento della Sezione del Club Alpino Italiano di Ovada, con partenza da Piazza Nervi fino ad arrivare, in orario serale, in Località San Lorenzo, vero e proprio terreno d’elezione del Dolcetto di Ovada DOC. Giunti a conclusione del percorso, sarà possibile ammirare lo spettacolo delle stelle cadenti e sarà realizzato un brindisi con il pregiato vino di Ovada, che quest’anno festeggia i 50 anni dal riconoscimento della Denominazione. L’appuntamento è a Ovada, dalle Ore 19.30 alle Ore 23.30. INFO: Tel. 0143.822578 -
COCCONATO (Asti) – Venerdì 5 Agosto CENA SOTTO LE STELLE CON I VINI DEL MONFERRATO ED I PIATTI "DIMENTICATI"
Protagonisti sono loro, i vini del Monferrato dei produttori cocconatesi scesi in campo per proporre i giusti abbinamenti rispetto alle portate a base di prodotti tipici, componenti il nutrito menù della serata. L’idea di questa edizione è di abbinare ogni portata ad un calice in degustazione muovendo dai piatti dimenticati e dagli ingredienti poveri della tradizione cocconatese. Il risultato è una cena unica e un po' speciale per esaltare piatti ormai ai margini dei menù.
La cena sotto le stelle è una bella iniziativa che l’amministrazione ripropone anche quest’anno organizzandola con accompagnamento musicale. L’appuntamento è in Piazza Cavour dalle 20.00 alle 24.00. INFO: 0141.907003 –
MONLEALE (Alessandria) - Mercoledì 10 e Giovedì 11 Agosto FRA LE ECCELLENZE DEI COLLI TORTONESI
Il Comune di Monleale organizza Calici di Stelle, in agenda quest'anno per Mercoledì 10 e Giovedì 11 Agosto, ripercorrendo lo storico di una manifestazione consolidata negli anni e particolarmente apprezzata da pubblico e produttori. Nella suggestiva cornice del borgo di Monleale si rinnova la tradizione con degustazione di eccellenti vini e prodotti tipici. L’appuntamento è nella parte alta del borgo, dalle ore 20.30 alle ore 02.00. INFO: Tel. 0131.80191 -
BRUSNENGO (Biella) Mercoledì 10 Agosto DEGUSTAZIONE DEL VINO BRAMATERRA E COSTE DELLA SESIA
Il 10 Agosto, dalle Ore 19.30 e fino a Mezzanotte, a Brusnengo in Piazza Matteotti, degustazione dei vini Doc Bramaterra e Coste della Sesia insieme ai produttori della zona, con assaggi di "panissa" e a seguire musica per chiudere la serata fra le stelle cadenti. INFO: Tel. 0159.85411
GHEMME (Novara) Sabato 6 Agosto I NEBBIOLI DELL'ALTO PIEMONTE, A CASTELLO RICETTO
Il Comune di Ghemme, in collaborazione con l'Associazione Turistica Pro Loco Ghemme, l'Associazione ATL di Novara ed il Consorzio di Tutela Nebbioli dell'Alto Piemonte, organizza Sabato 6 Agosto, una nuova edizione di Calici di Stelle. La bellissima serata prevede degustazioni di vini dell'Alto Piemonte abbinati a prodotti offerti dalle Aziende del territorio. Come ormai da tradizione, è in agenda un interessante confronto aperto avente ad oggetto la qualità dei vini. La manifestazione si svolge in Piazza Castello presso il Castello Ricetto di Ghemme ed è ad ingresso libero con ticket di assaggio. Acquistando il carnet per la degustazione, gli organizzatori consegneranno per la durata della serata il calice e la sacca porta calice. L'appuntamento è in Piazza Castello dalle Ore 19.30 alle Ore 23.00. INFO: Tel. 0163.840101 interno n. 3 -
ALBUGNANO (Asti) – Sabato 6 Agosto BELVEDERE MOTTA: BRINDISI DAL "BALCONE DEL MONFERRATO"
L'Associazione Albugnano 549 aderisce anche quest'anno, per conto del Comune di Albugnano, all'evento Calici di Stelle: nella notte di vino e di stelle il paese di Albugnano, conosciuto come "Il Balcone del Monferrato" per la sua altitudine (549 m di altezza) e per lo straordinario panorama che si gode dal Belvedere affacciato su boschi, vigneti e pievi medievali, ospita una degustazione enogastronomica che vedrà protagonisti vignaioli e produttori della zona. L'Associazione Albugnano 549, che riunisce 14 produttori del Nebbiolo Albugnano DOC, presenterà la propria selezione di vini accompagnata dalle specialità gastronomiche preparate con prodotti tipici del territorio. L'appuntamento è per Sabato 6 Agosto dalle Ore 19.00 alle Ore 24.00. INFO:
MAGGIORA (Novara) 6 Agosto BANCO D'ASSAGGIO DELLE DENOMINAZIONI GHEMME, BOCA E SIZZANO
Grazie alla collaborazione fra il Comune di Ghemme, il Comune di Sizzano e il Comune di Maggiora, quest'anno, per il tramite delle Pro Loco dei tre Comuni si realizza una straordinaria edizione di Calici di Stelle. Un ricco banco d'assaggio di promozione e vendita dei vini Boca Doc e Colline Novaresi in collaborazione con il Comune di Ghemme. E' previsto accompagnamento musicale con due gruppi, l'uno in programma alle Ore 18.30 e l'altro alle Ore 21.00. L'appuntamento è a Ghemme in Piazza Castello dalle Ore 18.00 alle Ore 24.00. INFO: Tel. 333.2657355
LOMBARDIA
SONDRIO Lunedì 1 Agosto, Domenica 7 Agosto e Mercoledì 10 Agosto
NEBBIOLO DELLE ALPI: 3 DIFFERENTI SERATE IN LOCATION SUGGESTIVE
Torna l'appuntamento di Calici di Stelle, la manifestazione dedicata alla valorizzazione del Nebbiolo delle Alpi, dei suoi produttori, delle eccellenze enogastronomiche locali e della bellezza del territorio. L'edizione 2022 propone davvero un ricchissimo programma: tre proposte in tre serate differenti, in location uniche e suggestive della città di Sondrio. Lunedì 1 Agosto ASPETTANDO CALICI DI STELLE: PERCORSO ENOGASTRONOMICO I vini di Valtellina e la Strada del Vino aspettano i visitatori al Castel Masegra di Sondrio per una serata magica e suggestiva. Ad attendere gli ospiti un vero e proprio percorso enogastronomico alla scoperta dei sapori del territorio. Castel Masegra, Via de Capitani di Masegra. Dalle Ore 20.00 alle Ore 24.00. Posti limitati e prenotazione obbligatoria. INFO: Tel. 351.2509413
Domenica 7 Agosto CALICI D'AUTORE CENA DI TERRITORIO Cena di territorio a cura del Gruppo Ristoratori e del Consorzio Vini di Valtellina, nella suggestiva cornice del Giardino della Biblioteca Rajna. I ristoratori accompagneranno gli ospiti in un vero e proprio viaggio sensoriale, facendo scoprire piatti elegantemente abbinati alle diverse sfumature di Nebbiolo delle Alpi. Villa Quadrio, Via IV Novembre 20. Dalle Ore 20.00 alle Ore 24.00. INFO: Tel. 351.2509413
Mercoledì 10 Agosto CALICI DI STELLE: I PRODUTTORI SI RACCONTANO NEL CENTRO STORICO
Da Piazza Garibaldi a Castel Masegra i produttori dei Vini di Valtellina si raccontano sotto il cielo stellato della Notte di San Lorenzo! Il carnet degustazione comprende 7 assaggi ed è acquistabile dalle Ore 10.00 alle Ore 23.00 presso Palazzo Martinengo. INFO: Tel. 0342.526320 - 0342.526255
CIGOGNOLA (Pavia) Mercoledì 10 Agosto
OSSERVAZIONE DELLE STELLE DALLA PIAZZA DEL CASTELLO
Mercoledì 10 Agosto, dalle ore 20.00 e fino a mezzanotte, a Cigognola, si tiene come da tradizione un banco d’assaggio dei migliori prodotti della tradizione enogastronomica locale. Con protagonisti i vini dei produttori del territorio. Ad impreziosire la serata presso il Castello di Cigognola, emergenza architettonica fra le più belle dell’Oltrepò Pavese, sarà l’osservazione delle stelle possibile dalla Piazza del maniero. L’evento si svolgerà nel rispetto dei protocolli anti covid-19. INFO: tel. 0385781258 -
CANNETO PAVESE (Pavia) – Mercoledì 10 AGOSTO
TORNA L'ATTESO BRINDISI PRESSO IL PARCO COMUNALE
Dopo due anni di sospensione, da quest’anno riparte l’atteso appuntamento, ormai ventennale, con “Calici di Stelle”, che è in programma a Canneto Pavese per la Notte di san Lorenzo, presso il Parco Comunale. Per l’occasione si potranno degustare i vini tipici dell’Oltrepò Pavese prodotti dalle Aziende pluripremiate del territorio comunale, in abbinamento ai piatti tipici locali in particolare i celeberrimi salumi ed il risotto al bonarda con pasta di salame. Ad accompagnare il tutto, la possibilità di ammirare le stelle dal balcone naturale che si affaccia sulla pianura sottostante, il tutto allietati da musica dal vivo. L’appuntamento è presso il Parco Comunale di Canneto Pavese dalle ore 20.00 alle ore 01.00. INFO: Cell. 3331667171 Cell. 3387534059 Tel. 0385/88021
VENETO
CORTINA D'AMPEZZO (Belluno) Sabato 6 Agosto
10° EDIZIONE PER IL TRADIZIONALE BRINDISI FRA LE DOLOMITI
Decima edizione! Anni di successi e riscontri di pubblico e stampa rappresentano lo storico della bellissima iniziativa in programma Sabato 6 Agosto nella città simbolo delle Dolomiti, dove il piacere di un ottimo calice di vino incontra il gusto di un tipico piatto ampezzano, nell'affascinante cornice dell'Hotel de la Poste in Corso Italia.
Sabato 6 Agosto, dalle Ore 17.00 alle Ore 24.00, si tiene la 10° edizione di Calici di Stella a Cortina d'Ampezzo, organizzata da Venezia Eventi in collaborazione con Movimento Turismo del vino e Associazione Nazionale Città del Vino. L'appuntamento è sicuramente fra i più attesi della stagione estiva nella città simbolo delle Dolomiti. Alle Ore 17.00 si terrà il taglio del nastro per la degustazione di Calici di Stelle, in programma fino alle Ore 20.30. Un grande banco d'assaggio in cui si potranno degustare, in tutta sicurezza, i vini dei produttori partecipanti ma anche i cibi più tipici ampezzani, abbianti per l'occasione. Come ogni anno l'evento presenta un programma davvero degno di nota per ogni Wine Lover che si rispetti ma anche per il semplice appassionato o turista che vuole vivere una giornata all'insegna del gusto per l'eccellenza. Alle Ore 21.00, nella stupenda sala del Ristorante dell'Hotel de la Poste, la Cena di Calici di Stelle con i produttori, è aperta al pubblico solo su prenotazione.
INFO: Tel. 0436.4271 cell. 347.4447717
VALDOBBIADENE (Treviso) Mercoledì 10 Agosto
JAZZ, CICCHETTI E DEGUSTAZIONI DI VALDOBBIADENE DOCG
Calici di Stelle, giunta alla sua diciottesima edizione, sarà come sempre l'occasione per vivere una serata di svago e di divertimento, accolti dalla nuova ed accogliente veste di Piazza Marconi e dall'autenticità dei locali del centro cittadino. Protagonista sarà il Valdobbiadene DOCG, abbinato ai diversi cicchetti proposti dai locali del centro. La serata sarà allietata dal concerto dal vivo in Piazza del gruppo jazz ValdobbiadeneJazz Ensemble, l'ambasciatore musicale proprio della valdobbiadene Jazz, formato da giovani musicisti che sotto la guida del pianista valdobbiadenese Nicola Guidolin, presenterà un repertorio jazz vivace ed armonioso. Le consumazioni verranno pagate direttamente ai locali e ci sarà la possibilità di comprare al costo di 5 euro il calice e la sacchetta porta calice. L'appuntamento è in Piazza Marconi a Valdobbiadene dalle Ore 19.00 alle Ore 24.00. INFO: Tel.
ASOLO (Treviso) – Mercoledì 10 Agosto DEGUSTANDO L’ASOLO PROSECCO DOCG
L’occasione è quella di vivere la magica atmosfera del centro storico nella notte di San Lorenzo, degustando l'Asolo Prosecco Docg e gli altri ottimi vini del territorio, abbinati ad assaggi di piatti locali dei Ristoranti dell'Asolano. Saranno presenti 16 produttori del Consorzio Vini Asolo e Montello, altrettanti ristoratori e la Confraternita Vini Asolo Montello. La prevendita è disponibile dal portale www.asolo.it
L’appuntamento è nel centro storico di Asolo dalle ore 20.30 alle ore 24.00.
INFO: IAT Informazioni e Accoglienza turistica di Asolo Tel. 0423.529046 –
BREGANZE (Vicenza) - Venerdì 5 e Sabato 6 Agosto
FRA LE VILLE DELLA PEDEMONTANA VICENTINA
Fra i borghi storici e le Ville della Pedemontana Vicentina, torna per la prima volta in due serate, Calici di Stelle a Breganze. La manifestazione avrà luogo in Piazza Mazzini alle Ore 19.00 e vedrà il coinvolgimento delle Aziende del Consorzio Tutela Vini DOC Breganze che porteranno in degustazione i loro vini, accompagnati dalle migliori specialità gastronomiche della tradizione, sapientemente preparate da ristoratori e Associazioni locali. Musica, animazione e iniziative culturali completeranno le serate.
L'appuntamento è Venerdì 5 e Sabato 6 Agosto dalle Ore 19.00 alle Ore 01.00 in Piazza Mazzini. INFO: Tel. 335.7611956 -
ARQUA' PETRARCA (Padova) Venerdì 5, Sabato 6, Domenica 7 Agosto.
I VINI DEI COLLI EUGANEI IN TRE SERATE
Il tradizionale appuntamento con le degustazioni dei vini DOC e DOCG dei Colli Euganei, attende quest’anno i suoi visitatori nello splendido borgo di Arquà Petrarca. Le tre serate di degustazione di vini e prodotti tipici dei Colli Euganei con osservazione guidata delle stelle, si aprono quest’anno dalle Ore 19.00 fino alle Ore 24.00.
INFO: tel. 331.9924777 - www.arquapetrarca.com -
ANNONE VENETO (Venezia) - Sabato 6 Agosto
CALICI DI STELLE INCONTRA LA SECONDA EDIZIONE DI “MISS BELLA TRA LE VIGNE”
Serata sotto le stelle con degustazione dei migliori vini del territorio abbinata a prodotti tipici. La bella iniziativa è in programma nell'area compresa fra Piazza Vittorio Veneto e Via Quattro Novembre ed è in abbinamento alla seconda edizione del concorso di bellezza “Miss Bella Tra Le Vigne”. La serata sarà caratterizzata dal coinvolgimento dei produttori locali che presenteranno in modo approfondito i propri vini.
L’appuntamento è nel centro storico di Annone dalle Ore 20.00 alle Ore 24.00.
INFO: Tel. 335.8246404 -
MONFUMO (Treviso) Giovedì 4 Agosto
PRIMA EDIZIONE DI CALICI DI STELLE TRA LE COLLINE SILENZIOSE DI MONFUMO
Prima edizione di Calici di Stelle a Monfumo! Una serata sotto le stelle tra le vie del paese, immersi nel suggestivo paesaggio delle colline di Monfumo, degustando ottimi vini e prodotti tipici dell'enogastronomia locale, in collaborazione con la Pro Loco, gli Alpini, i Ristoratori e le Cantine di Monfumo. La Chiesa del paese, con le sue pregevoli opere e la vista esclusiva dal Belvedere, per l’occasione, sarà aperta al pubblico. L'appuntamento è nel centro storico di Monfumo Giovedì 4 Agosto, dalle ore 20.00, tenendo conto che le prenotazioni sono a numero chiuso. INFO: Tel. 0423 545068 dalle 08.00 alle 12.00.
VITTORIO VENETO (Treviso) Mercoledì 3 e Giovedì 4 Agosto
DUE SERATE SUGGESTIVE
Anche quest'anno la ProLoco di Vittorio Veneto e l'Amministrazione comunale hanno confermato l'organizzazione dell'evento dedicato alle suggestioni della Notte di San Lorenzo nel rispetto della sicurezza; un messaggio di positività, di volontà di ripresa, di sostegno della città di Vittorio Veneto a tutti i produttori di vino. Calici di Stelle 2022, giunta qui alla sua quarta edizione, si terrà in Piazza del Popolo. A partecipare una quindicina di Cantine, che presenteranno le eccellenze da loro prodotte. A valorizzare la suggestione delle due serate, ci penserà poi l'Associazione Astrofili di Vittorio Veneto con un allestimento a tema. E' inoltre in programma la possibilità di cenare in Piazza con i prodotti tipici del territorio.
INFO: IAT Vittorio Veneto Tel. 0438.57243 -
CONEGLIANO (Treviso) Venerdì 5 e Sabato 6 Agosto
DEGUSTAZIONI PRESSO L’EX CONVENTO SAN FRANCESCO
Nella splendida cornice dell’ex Convento di San Francesco, venerdì 5 e sabato 6 Agosto, verranno proposte degustazioni di vini e prodotti tipici presentati dalle Aziende del territorio, accompagnati da intrattenimenti musicali. L’ingresso è libero e le degustazioni sono a pagamento. L’iniziativa è organizzata dall'Amministrazione comunale e dall’Associazione Cavalieri dell'Etere Protezione Civile Onlus. L'appuntamento è a Conegliano Veneto dalle Ore 20.00 alle Ore 24.00. INFO: Ufficio IAT Tel. 0438.21230 -
BASSANO DEL GRAPPA (Vicenza) – Mercoledì 10 Agosto
GRANDE EVENTO IN LOCATION D’ECCELLENZA: PALAZZO STURM, CHIOSTRO MUSEO CIVICO, BALCONATA DI PIAZZA TERRAGLIO, PIAZZA LIBERTA’, PIAZZETTA CAFFE’ ITALIA
Bellissima l'iniziativa con cui Bassano del Grappa ritorna nella programmazione di Calici di Stelle, la manifestazione che interessa la prima metà del mese di Agosto per celebrare la "notte delle stelle cadenti". L'appuntamento di Bassano del Grappa si annuncia come un viaggio eccezionale attraverso i Palazzi e le Mostre del centro storico (Palazzo Sturm e Belvedere di Piazza Terraglio). L'evento è organizzato dal Comune di Bassano del Grappa con l'Associazione Prom. Soc. "Compagnia dei Canevaroli della Terra di Bassano", Coldiretti, Confesercenti, Confartigianato e le Cantine vitivinicole nonchè le eccellenti Distillerie bassanesi e la ProLoco Pro-Bassano. L'appuntamento è nel centro storico di Bassano del Grappa Mercoledì 5 Agosto, dalle Ore 18.30 alle Ore 24.00. INFO: Tel. 0424.519917 -
VAZZOLA (Treviso) Mercoledì 10 Agosto
MALANOTTE D’ESTATE. VIAGGIO TRA LE ECCELLENZE DEL PIAVE
E’ a Malanotte l’evento realizzato anche quest’anno e dedicato ai vini del Piave ed ai prodotti agroalimentari e gastronomici di qualità di questo straordinario territorio. Cuore della rassegna Calici di Stelle l’appuntamento di Borgo Malanotte del 10 Agosto a Tezze di Piave (Vazzola): la notte di San Lorenzo, l'atteso appuntamento con la manifestazione eno-gastronomica più popolare dell'estate. Una degustazione guidata dei migliori vini tipici della Marca Trevigiana, in primis il Prosecco Doc e Docg e l'autoctono Raboso Piave, abbinata a prodotti gastronomici caratteristici del territorio. Per l’occasione, verrà organizzata una degustazione guidata di Raboso del Piave, sapientemente gestita dalla “Confraternita del Raboso Piave”, che accompagnerà i partecipanti alla scoperta di questo straordinario vino, con l’ausilio, per le somministrazioni, dei maestri sommelier della FISAR e dell’AIS. L’ingresso è a pagamento con possibilità di prenotazione per email all’indirizzo:
TRENTINO ALTO ADIGE
MEZZOLOMBARDO (Trento) - Mercoledì 10 Agosto
NEI VIGNETI DEL CONVENTO DEI FRATI MINORI FRANCESCANI
Una serata alla scoperta del Teroldego, con degustazione di vini e grappe delle Cantine di Mezzolombardo serviti direttamente dai produttori ed accompagnati dai prodotti del territorio. Il Consorzio Turistico Piana Rotaliana Konigsberg di Mezzolombardo aspetta gli ospiti Mercoledì 10 Agosto dalle ore 18.00 alle ore 23.00 in una atmosfera davvero suggestiva, per un viaggio all'insegna del Principe dei vini trentini. Il biglietto d'ingresso darà la possibilità di fare più degustazioni di vini apprezzando gli abbinamenti culinari precedentemente studiati per valorizzare caratteristicità e unicità dei prodotti. Per l’occasione, all'interno delle mura del vigneto, saranno allestite una mostra fotografica dell'antico borgo di Mezzolombardo e con la collaborazione del Museo Civico di Rovereto ci sarà la possibilità di osservare le stelle.
INFO: Consorzio Turistico Piana Rotaliana Konigsberg di Mezzolombardo Tel. 0461.1752525
ISERA (Trento) Mercoledì 10 Agosto
AL BELVEDERE: CENA CON FUOCHI, ANIMAZIONE E DEGUSTAZIONE GUIDATA
Si tiene al Belvedere di Isera, il gran mercato con cui si apre come ogni anno la manifestazione Calici di Stelle. Una cena speciale preparata dai ristoratori locali, impegnati con i propri cavalli di battaglia, sarà l'occasione per omaggiare al meglio la speciale serata. L'abbinamento sapiente con i nobili vini del territorio avviene sotto forma di "Gioco del piacere" occasione in cui, guidati dal responsabile regionale dell'ONAV Luca Miorandi, gli ospiti saranno chiamati a scoprire l'intruso fra i 4 Marzemini proposti, per poi premiare il più piacevole fra i vini della serata. Intorno ai commensali, vi sarà uno spettacolo di fuochi a cura di Sara Azzolini, accompagnato, per allietare la cena, da cornamusa scozzese. Per l'occasione sarà possibile osservare le stelle grazie alla collaborazione dell'Associazione Unione Astrofili Italiani. L'ingresso è a pagamento al costo di 45 euro. L'appuntamento è ad Isera dalle Ore 18.00 alle Ore 24.00 in Piazzale Belvedere. INFO: Tel. 348.4020857
ALDENO (Trento) Venerdì 12 Agosto (in caso di maltempo Sabato 13 Agosto)
NEL CUORE DELLA VALLAGARINA CON LE ECCELLENZE DEL TERRITORIO
Venerdì 12 Agosto, dalle Ore 20.00 alle Ore 24.00, ritorna ad Aldeno Calici di Stelle, evento organizzato dall'Amministrazione comunale in collaborazione con la ProLoco di Aldeno APS e le altre Associazioni attive sul territorio. Piatti della cucina locale saranno abilmente accompagnati dalle eccellenze delle Aziende del territorio che di anno in anno collaborano al grande evento. Una serata davvero piacevole, con intrattenimento musicale, degustando specialità culinarie locali e brindando alle stelle. L'abbinamento enogastronomico verrà come sempre coordinato da Sommelier professionisti presenti per l'occasione. Alcuni musicisti accompagneranno lo svolgimento della serata intrattenendo piacevolmente gli ospiti durante le degustazioni; una formula questa molto apprezzata in tutte le edizioni di Calici di Stelle in quanto trasforma la Piazza di Aldeno in un grande piano-bar all'aperto. Una piacevole occasione, davvero da non perdere, per incontrarsi, assaggiare, degustare e confrontarsi. Il bell'evento si svolgerà presso la Piazza della Chiesa a partire dalle Ore 20.00 ed in caso di maltempo sarà rinviato a Sabato 13 Agosto. INFO: Tel. 0461.842523 - 0461.842711
FRIULI VENEZIA GIULIA
DUINO AURISINA (Trieste) – Venerdì 5 e Sabato 6 Agosto
BRINDISI PER DUINO AURISINA CITTA’ ITALIANA DEL VINO
Il grande successo delle passate edizioni ha spinto il Comune di Duino Aurisina, ente patrocinante, e la Pro Loco Mitreo, ente organizzatore, a raddoppiare le serate per dare modo a un maggior numero di produttori e partecipanti di presenziare a questo appuntamento così apprezzato dal pubblico, per dare risalto al riconoscimento “Duino Aurisina Città Italiana del Vino 2022”. L’appuntamento è a Sistiana Mare, presso la Palazzina Infopoint di PromoTurismo FVG, con la degustazione di vini e prodotti tipici. Un inedito connubio tra entroterra e mare per celebrare le eccellenze del territorio. Dall'aperitivo fino a mezzanotte sarà possibile degustare le tante etichette degli eccellenti produttori. Due serate all’insegna dei vini del Carso e di molti altri prodotti enogastronomici da degustare ammirando la splendida cornice panoramica della baia di Sistiana. Un appuntamento imperdibile. ORARIO dalle ore 19.00 alle ore 24.00 INFO: tel. 348.5166126 - 349.6649480
AQUILEIA (Udine) Mercoledì 10 e Giovedì 11 Agosto
NELLA CITTA' PATRIMONIO UNESCO: LA DUE GIORNI DI MASTERCLASS E SUGGESTIONI ARCHEOLOGICHE
In una cornice ricca di fascino e di storia quale quella di Piazza Capitolo e della Basilica Patriarcale di Aquileia, il vino del territorio vive due giorni da protagonista accompagnato dalle degustazioni dell'Agro Aquileiese. Mercoledì 10 e Giovedì 11 Agosto l'appuntamento nella città del Patrimonio UNESCO è dalle Ore 19.30 alle Ore 24.00, quando saranno allestiti i banchi degustazione dedicati alle Aziende del territorio. I vini proposti saranno in degustazione accompagnati dalle succulente proposte gastronomiche. Non manca, per l'occasione, l'accompagnamento musicale con concerti in Piazza ma soprattutto non mancano interessanti percorsi esperenziali alla scoperta della eredità culturale di Aquileia, veri e propri Night Tours che toccheranno il Museo Archeologico Nazionale, sito aperto in notturna grazie alla collaborazione con il Polo Museale del Friuli Venezia Giulia. INFO: Tel. 389.12858620
BUTTRIO (Udine) Giovedì 11 Agosto
A VILLA DI TOPPO FLORIO, IL CONCERTO DEL GORNI KRAMER QUARTET NELL'AMBITO DEL FESTIVAL INTERNAZIONALE NEI SUONI DEI LUOGHI
Nella suggestiva cornice di Villa di Toppo Florio (Via Morpurgo, 6), giovedì 11 Agosto dalle Ore 19.30 fino alle Ore 24.00, Buttrio offre agli ospiti un assaggio dei suoi migliori prodotti enologici. Non mancherà l'accompagnamento musicale con il Concerto del Gorni Kramer Quartet nell'ambito del Festival internazionale Nei Suoni dei Luoghi. INFO: Tel. 0432.673511 -
LATISANA (Udine) Mercoledì 10 Agosto
DALLA LAGUNA AGLI STORICI PORTICI, IN DUE SERATE SPECIALI
Il Comune di Latisana, in sinergia con la Pro Latisana, propone due serate dedicate a Calici di Stelle: la prima il 5 Agosto, nella splendida Piazzetta Imbarcadero di Aprilia Marittima, con il suo suggestivo affaccio diretto sulla laguna e la seconda Mercoledì 10 Agosto nel cuore del capoluogo, in Piazza indipendenza, con i suoi portici e le cornici in pietra d'Istria, vero e proprio salotto a cielo aperto della città. Le due date prevedono la collaborazione di ritoratori e produttori del territorio, alla scoperta delle proposte culinarie e dei prodotti tipici locali, il tutto accompagnato dai migliori vini a marchio Friuli Latisana Doc. L'appuntamento è ad Aprilia Marittima e a Latisana dalle Ore 19.00 alle Ore 24.00. INFO: Tel. 0431.521550 -
CAMINO AL TAGLIAMENTO (Udine) Giovedì 4 Agosto
MUSICA E DEGUSTAZIONI ENOGASTRONOMICHE
Prende il via Calici di Stelle a Camino al Tagliamento. Giovedì 4 Agosto, nella suggestiva location di Casa Liani, in Via Chiesa, è in programma una bella degustazione di vini dei produttori locali Ferrin, Forchir, Sbaiz, Vendrame e Sergio Scarbolo, accompagnati dalle specialità del ristorante "Al Molino". La serata sarà accompagnata da musica dal vivo. L'appuntamento è in Via Chiesa, a Casa Liani, dalle Ore 20.00 alle Ore 24.00. INFO: Tel. 0432.919000 -
CASARSA DELLA DELIZIA (Pordenone) Mercoledì 10 Agosto
PRESSO L'ANTICO FRUTTETO DI PALAZZO BUROVICH DE ZMAJEVICH: MUSICA, VINI E STELLE
Serata di musica e degustazioni presso l'Arena estiva dell'Antico frutteto di Palazzo Burovich de Zmajevich (sede municipale, ingresso da Via Segluzza) con Mookie Dj e Aurora Rays Quartet e i vini della Selezione Spumanti Filari di Bolle 2022, i migliori spumanti del Friuli Venezia Giulia abbinati a prodotti enogastronomici del territorio. La prenotazione, per la degustazione, è obbligatoria. Mentre l'ingresso è libero per la parte dedicata allo spettacolo. L'appuntamento è presso l'Arena estiva dell'Antico frutteto di Palazzo Burovich de Zmajevich dalle Ore 19.00 alle Ore 23.00. INFO: Tel. 0434.871031 -
PREMARIACCO (Udine) Giovedì 4 Agosto
TRA ARTE E MUSICA, PRESSO IL PARCO SCULTURE BRAIDA COPETTI
Un vero e proprio museo all'aperto quello che accoglierà i partecipanti all'evento di Giovedì 4 Agosto presso il bellissimo Parco Sculture Braida Copetti di Premariacco. Sono previste degustazioni enogastronomiche con accompagnamento musicale. L'appuntamento è dalle Ore 19.00 alle Ore 01.00. INFO: Tel. 346.2790793 -
TORREANO (Udine) Martedì 9 Agosto PRESSO IL PARCO DELLO SCALPELLINO
L'Amministrazione comunale di Torreano conferma una nuova edizione di Calici di Stelle presso il "Parco dello Scalpellino" di Torreano (in caso di maltempo la data verrà presumibilmente posticipata). In occasione della manifestazione, le Cantine vitivinicole aderenti presenteranno degustazioni di vini locali e non. In accompagnamento, le attività commerciali del territorio organizzeranno degustazioni di piatti tipici con l'obiettivo di promuovere la cultura delle produzioni gastronomiche locali. Il tutto sarà accompagnato dalla presenza di una band musicale che allieterà la serata. L'appuntamento è presso il Parco dello Scalpellino di Torreano dalle Ore 19.30 alle Ore 24.00. INFO: Tel. 347.3154307 -
SAN GIOVANNI AL NATISONE (Udine) Mercoledì 3 Agosto
A VILLA DE BRANDIS: "BENVIGNUTS IN VILLE" INCONTRA CALICI DI STELLE. VISITE GUIDATE E DEGUSTAZIONI DI PREGIATI VINI
Il Comune di San Giovanni al Natisone ospita la manifestazione Calici di Stelle nel Parco di Villa de Brandis. I produttori vitivinicoli locali presenteranno i loro vini e la ProLoco Pro San Giovanni offrirà specialità gastronomiche agli ospiti, in una serata allietata da musica dal vivo. All'interno delle Sale di Villa de Brandis, invece, sarà possibile partecipare ad una visita guidata con lo storico dell'arte Luca Geroni in occasione di Benvignuts in Ville, l'evento che vuole valorizzare le collezioni d'arte della importante dimora settecentesca. La serata avrà il significativo pregio di riportare nella villa di campagna dei nobili de Brandis la produzione vitivinicola, che storicamente è sempre stata presente, come testimoniano i documenti d'archivio in essa conservati. L'appuntamento è a San Giovanni al Natisone dalle Ore 18.30. INFO: Per le visite la prenotazione è consigliata Tel. 0432.939590
SEQUALS (Pordenone) Venerdì 6 Agosto
NEL CUORE DELLA GRAVE FRIULANA: ECCELLENZE ENOGASTRONOMICHE PRESSO LA TENUTA ALBINO ARMANI
E' in preparazione una bella iniziativa di Calici di Stelle a Sequals, questa volta contestualizzata nell'ambito della Tenuta Albino Armani. Ricchissimo, per l'occasioone, il programma di degustazioni enogastronomiche di vini e produzioni tipiche. L'appuntamento è a Sequals dalle Ore 19.00 alle Ore 24.00. INFO: Tel. 340.4067052 -
POVOLETTO (Udine) Venerdì 5 Agosto
NEL PARCO DI VILLA PITOTTI
Interessante edizione di Calici di Stelle a Povoletto, in provincia di Udine, nel Parco di Villa Pitotti, dove sarà possibile degustare i vini delle Cantine del territorio. Per l'occasione, è prevista una esposizione di quadri dell’artista locale Martinis, in una raccolta a tema agreste e d’altro canto anche l’esposizione di una vettura d’epoca risalente agli anni in cui è stata costruita la Villa che ospita l’evento. L’appuntamento è a Villa Pitotti dalle Ore 20.00 alle Ore 24.00. INFO: Tel. 389.9140275 -
MANZANO (Udine) Venerdì 5 Agosto
CALICI DI STELLE INCONTRA IL FESTIVAL INTERNAZIONALE "NEI SUONI DEI LUOGHI"
Si svolge a Manzano, presso l'Abbazia di Rosazzo, una bella edizione di Calici di Stelle in cui, oltre ai vini, la musica è grande protagonista. L'evento incontra, infatti, il Festival Internazionale "Nei Suoni dei Luoghi", curato dall'Associazione Progetto Musica. Per l'occasione, si esibirà il trio formato dall'artista di fama internazionale Gloria Campaner al pianoforte, la cui esibizione sarà accompagnata da due tra gli studenti più talentuosi selezionati attraverso le audizioni del Festival "Nei Suoni dei Luoghi": Rachel Blueberger al violoncello e Marco Gialluca al clarinetto. In programma, capisaldi della letteratura camerista di Brahms e Franck. L'appuntamento è presso l'Abbazia di Rosazzo dalle Ore 21.00 alle Ore 22.30. INFO: IAT Manzano Tel. 0432.1788010
SAN GIORGIO DELLA RICHINVELDA (Pordenone) Venerdì 5 Agosto
JAZZ E STELLE PRESSO IL LAGO COLONIA
Calici di Stelle si svolgerà venerdì 5 Agosto dalle Ore 19.00 alle ore 24.00 presso il Lago Colonia a San Giorgio della Richinvelda; in questa occasione tutta speciale sarà possibile degustare i vini delle cantine del territorio e assistere ad uno spettacolo di musica jazz. La serata è imperdibile. L’appuntamento è in Via della Colonia presso Lago Colonia dalle Ore 19.00 alle Ore 24.00. INFO: Tel. 349.3992992 -
BERTIOLO (Udine) Mercoledì 10 Agosto
PRESSO LA SUGGESTIVA CORTE DELL'ENOTECA DI BERTIOLO, I VINI DEL FRIULI VENEZIA GIULIA
L'Amministrazione comunale e la ProLoco Risorgive Medio Friuli di Bertiolo, con rinnovato entusiasmo, aderiscono a Calici di Stelle, iniziativa simbolo della promozione dei prodotti tipici del territorio. L'evento si svolgerà nella suggestica Corte dell'Enoteca di Bertiolo, location che ospiterà la serata sotto le stelle cadenti, nella notte di San Lorenzo, quando si potranno assaporare i vini di tutta la regione Friuli Venezia Giulia accompagnati da piatti e prodotti tipici preparati e presentati da ristoratori e botteghe del territorio. La serata, imperdibile, sarà allietata da musica dal vivo. INFO: Enoteca ProLoco Tel. 370.3619848 -
EMILIA ROMAGNA
CASTELLO DI SERRAVALLE (Bologna) Mercoledì 10 Agosto
PASSEGGIATA SERALE E DEGUSTAZIONI IN PIAZZA
Passeggiata serale di circa due ore sulle colline intorno a Serravalle accompagnati da una guida per l'illustrazione del paesaggio naturale, dei vigneti e delle varie coltivazioni locali, con arrivo previsto nel borgo medievale alle Ore 21.00. A partire dalle Ore 21.30, prende avvio la degustazione itinerante dei vini offeriti direttamente dai produttori e accompagnati dagli assaggi gastronomici preparati dall'Associazione Terre di Jacopino. Come ogni anno, è prevista musica dal vivo nella piazzetta del borgo. L'appuntamento è presso il borgo medievale di Castello di Serravalle - Valsamoggia Mercoledì 10 Agosto dalle Ore 19.00 alle Ore 24.00. INFO: Tel. 333.4124915 - 351.7741108
CASTELL'ARQUATO (Piacenza) Venerdì 5, Sabato 6, Domenica 7 e Mercoledì 10 Agosto PER LE PIAZZE E PER LE VIE
Torna anche quest'anno Calici di Stelle a Castell'Arquato, in Piazza Municipio, con una quattro giorni per turisti ed appassionati. Il tema di quest'anno è Per le piazze e per le vie, che saranno attraversate dalle tante persone attese. Oltre alla bella serata della Notte di San Lorenzo, che si terrà direttamente nella Piazza Monumentale di Castell'Arquato, sono in agenda tre serate nella Piazza di Vignolo Marchese, presso la Pieve ed il Battistero. In tutte le serate, sarà possibile degustare i vini delle cantine del territorio ed assaggiare le specialità gastronomiche. Altri eventi davvero da non perdere arricchiranno le giornate di festa, come la passeggiata fra i vigneti, le escursioni in bicicletta e le degustazioni in cantina. L'appuntamento è dalle Ore 19.00 alle Ore 24.00. INFO: Tel. 0523.803215 -
MONTE SAN PIETRO (Bologna) - Domenica 14 Agosto
STELLE E VINI A DENOMINAZIONE DEI COLLI BOLOGNESI
Domenica 14 Agosto, dalle Ore 20.00 alle Ore 24.00, presso il Campo Sportivo di Montepastore, la Pro Loco ed il Comune di Monte San Pietro, in collaborazione con l'Associazione Astrofili Bolognesi e l'Associazione Italiana Sommelier, organizzano l'osservazione del cielo stellato con degustazione guidata dei vini del Colli Bolognesi e assaggi gastronomici. Come di consueto, è prevista la prenotazione. INFO: Tel. 349.3471199 -
ZIANO PIACENTINO (Piacenza) Sabato 6 Agosto
FESTA ALL'INSEGNA DELLE "ISOLE ENOGASTRONOMICHE"
Torna con entusiasmo Calici di Stelle a Ziano Piacentino, iniziativa a cura dell'Amministrazione comunale al fine di valorizzare la conoscenza dei migliori vini e prodotti del territorio all'interno di quelle che sono state pensate e progettate come vere e proprie "isole enogastronomiche" attrezzate per gli assaggi al pubblico. L'appuntamento è presso i Giardini adiacenti il Comune, sabato 6 Agosto, dalle Ore 19.00 alle Ore 24.00. INFO: 0523.863221 -
FONTANELICE (Bologna) Mercoledì 10 Agosto COLORI, PROFUMI E SAPORI
Calici di Stelle a Fontanelice torna come sempre il 10 Agosto, quest'anno a partire dalle Ore 20.30 e fino alle Ore 24.00, nel centro storico. Profumi e sapori del territorio accompagnano il visitatore in un percorso enogastronomico nei vicoli suggestivi del borgo, da Piazza Roma alle vie del centro, dove musica e cultura fanno da cornice agli assaggi nei calici di cristallo.
INFO: Tel. 0542.92566 - www.comune.fontanelice.bo.it
TOSCANA
SIENA Mercoledì 10 Agosto NELLA CITTA' DEL PALIO, BRINDISI IN FORTEZZA E APERTURE NOTTURNE DI PRESTIGIOSE LOCATION
Torna l'appuntamento ricorrente e tra i più attesi dell'estate senese, fortunato connubio tra arte e vino, che offre agli enoappassionati, ai cittadini ed ai turisti una serata magica con degustazioni e aperture notturne straordinarie di prestigiose location cittadine. L'appuntamento è dalle Ore 21.00 alle Ore 24.00 presso la Fortezza Medicea, dove si svolgeranno le attese degustazioni. Mentre il complesso monumentale Santa Maria della Scala, ubicato nel cuore del centro storico, così come il Museo Civico, garantiranno aperture notturne straordinarie. Il nutrito programma prevede anche l'osservazione guidata delle stelle dalle Ore 21.30, questa volta in Via Pier Andrea Mattioli presso l'Orto dei Tolomei.
INFO: Tel. 0577.292422 - 0577.292161 0577.292128
CARMIGNANO (Prato) – Sabato 6, Domenica 7, Martedì 9, Mercoledì 10 Agosto
PRESSO L'ANTICA ROCCA DI CARMIGNANO
Lo scenario, i giardini di olivi della Rocca di Carmignano, continua ad essere quello di sempre, collaudato e premiato. Così come la notte magica a guardare le stelle e a sorseggiare in calici di cristallo gli ottimi e blasonati vini di Carmignano. L'accompagnamento naturale sarà con i piatti ed i dolci del territorio proposti dai ristoratori locali, rigorosamente con musica dal vivo, laboratori per bambini e mostre fotografiche. L’appuntamento è presso la Rocca di Carmignano dalle Ore 20.00 alle Ore 24.00. INFO: Tel. 055.8712468 -
MONTEPULCIANO (Siena) Mercoledì 10 Agosto
A SPASSO CON IL POLIZIANO IN SUGGESTIVE LOCATION
Calici di Stelle a Montepulciano è la festa dell'estate. Di esclusive degustazioni di Vino Nobile di Montepulciano DCCG in suggestive location: nei vicoli cittadini, in piazzette panoramiche, presso il monumentale Tempio di San Biagio e nel centro storico con la maestosa Piazza Grande. La formula prevista quest'anno offre tre diverse opportunità di degustazione per apprezzare i rossi poliziani in abbinamento ai prodotti tipici del territorio: degustazioni a sedere (su prenotazione) in tre location esclusive di Vicolo del Leone, Via Piè al Sasso e Tempio di San Biagio; degustazioni itineranti nel centro storico; cene nelle sedi delle 8 contrade del Bravìo delle Botti con etichette poliziane. Il servizio di mescita sarà affidato alla professionalità dei Sommelier FISAR. A rendere davvero unica l'atmosfera della Notte di San Lorenzo, l'esibizione dei Maestri dell'Istituto di Musica di Montepulciano Hans Werner Henze e musica live in Piazza Grande e S. Agostino. Uno spettacolo di magia per incantare anche i più piccini e l'esibizione del Gruppo Sbandieratori e Tamburini di Montepulciano. sarà possibile scoprire la bellezza senza tempo della perla del '500 con le visite guidate del centro storico e delle sue cantine monumentali organizzate da Valdichiana Living, in notturna a "Aspettando Calici di Stelle" alle Ore 21.00 nella serata del 9 Agosto e il 10 Agosto alle Ore 15.00 e alle Ore 17.00. L'organizzazione è a cura della Strada del Vino Nobile di Montepulciano e dei Sapori della Valdichiana Senese, in collaborazione e con il contributo del Comune di Montepulciano. INFO: Tel. 0578.717484
CASTELLINA IN CHIANTI (Siena) – Da Sabato 6 a Mercoledì 10 Agosto
TEATRO, STREET FOOD E CAMMINATA SOTTO LE STELLE
Bella l'iniziativa in programma a Castellina in Chianti dalle Ore 09.00 alle Ore 24.00, in programma da Sabato 6 a Mercoledì 10 Agosto. Si inizia Sabato con il Ballo in piazza; Domenica 7 è prevista la degustazione guidata in Via delle Volte. Lunedì 8, dalle ore 16.30, aperitivo per bambini con animazione e Laboratorio presso il Museo Archeologico del Chianti Senese. Martedì 9, alle ore 21.00, è la volta di Meet Chianti Classico – Meet Theatre – evento spettacolo “diVINUM” dedicato al vino in Piazza del Comune. Mercoledì 10 è la volta dello street food dei ristoranti e delle aziende vitivinicole di Castellina in Chianti, con osservazione delle stelle a cura dell’U.A.S. Camminamento dietro le mura, il tutto dalle ore 20.00. Da Sabato 6 a Mercoledì 10 è in agenda l'apertura serale del Museo Archeologico del Chianti Senese, fino alle Ore 24.00. INFO: Tel. 0577.742338 -
GAVORRANO (Grosseto) - Venerdì 12 Agosto
BRINDISI NEL PARCO DELLE COLLINE METALLIFERE GROSSETANE
Gavorrano è uno dei sette Comuni del Parco Nazionale delle Colline Metallifere Grossetane, un luogo unico dove miniere, storia, natura e ricchezza enogastronomica si incontrano da sempre. Qui si svolge anche quest’anno Calici di Stelle, con un bel programma di degustazioni di vini e prodotti tipici accompagnato da intrattenimenti e musica. L'appuntamento è per le vie del centro storico Venerdì 12 Agosto dalle Ore 18.00 alle Ore 24.00. INFO: Tel. 351.8078090 -
SUVERETO (Livorno) - Mercoledì 10 Agosto
MUSICA, TEATRO, OSSERVAZIONE DELLE STELLE E DEGUSTAZIONI D'ECCELLENZA
E' già in agenda la rinnovata edizione di Calici di Stelle a Suvereto, che ogni anno viene realizzata con nuove idee e riscontro di pubblico nel suggestivo centro storico del paese. Mercoledì 10 Agosto, ci attende una serata speciale con i produttori suveretani. Durante l'evento, per le vie del centro storico del borgo medievale, si svolge un vero e proprio percorso enogastronomico con spettacoli musicali, teatrali e osservazione delle stelle. Il programma prende avvio alle Ore 19.00 e si conclude alle Ore 24.00. INFO: Tel. 0565.829923 - 340.1872019
CAMPIGLIA MARITTIMA (Livorno) Sabato 6 Agosto
ETICHETTE D'ECCELLENZA NEL BANCO D'ASSAGGIO DEDICATO A VAL DI CORNIA E BOLGHERESE
L'edizione di quest'anno di Calici di Stelle abbraccia tutto il centro storico di Campiglia Marittima, da Piazza Benifei a Piazza Mazzini, da Piazza della Repubblica a Piazza del Mercato sino ad arrivare all'interno del Centro Civico Mannelli: il percorso enogastronomico prevede l'abbinamento dei prodotti tipici locali alle svariate etichette della Val di Cornia e del Bolgherese, versate dai Sommelier dell'Associazione FISAR Costa Etrusca. Musica dal vivo in ogni piazza ed intrattenimento per i più piccoli. All'interno del Centro Civico Mannelli gli Astrofili Piombinesi daranno la possibilità di osservare il cielo e le stelle. A cornice, il variopinto mercatino artigianale. L'appuntamento è a Campiglia Marittima dalle Ore 19.00 fino alle Ore 24.00 nelle vie del centro storico. INFO: Tel. 347.6126200
RAPOLANO TERME (Siena) Mercoledì 10 Agosto
KERMESSE ENOGASTRONOMICA PER LE PIAZZE DEL CENTRO STORICO RAPOLANESE
Fervono i preparativi per l'appuntamento in programma Mercoledì 10 Agosto nel centro storico di Rapolano Terme, il bel comune in provincia di Siena che si prepara a vivere una nuova edizione di Calici di Stelle fra degustazioni di vino, sapori del territorio e musica. Mercoledì 10 Agosto, a partire dalle Ore 20.45 e fino alle Ore 24.00, il centro storico sarà animato da una serata che coinvolgerà i ristoratori locali che offriranno piatti rivisitati della tradizione, stand di vini dove sarà possibile degustare i prodotti delle Tenute locali ma anche Brunello, Nobile e Chianti. Calici di Stelle animerà la serata anche grazie alla musica nelle tre Piazze del centro storico rapolanese. INFO: Tel. 0577.72310 - 335.1861206
SAN GIMIGNANO (Siena) Mercoledì 10 Agosto
LA MASTERCLASS PRESSO LA ROCCA DI MONTESTAFFOLI
Nella magica Notte di San Lorenzo, al cospetto delle Torri di San Gimignano, si brinda con Calici di Stelle. Mercoledì 10 Agosto si rinnova l'appuntamento estivo con la manifestazione voluta dall'Amministrazione comunale. Nella cornice della Rocca di Montestaffoli, dalle Ore 19.00 alle Ore 24.00, è in agenda la Masterclass di fronte al Centro "Vernaccia di San Gimignano Wine Experience". I visitatori potranno scegliere di degustare diverse tipologie di vini Vernaccia di San Gimignano, in abbinamento a prodotti gastronomici locali, contestualmente alla possibilità di apprezzare le bellezze del centro storico e la vista magnifica offerta dalla Rocca. Gli ospiti potranno prenotare la loro degustazione scegliendo tra tre turni (alle Ore 19.00, alle Ore 20.30 ed alle Ore 22.00). INFO: Tel. 0577.940108 -
VINCI (Firenze) Mercoledì 10 Agosto
SPLENDIDA NOTTE DI SAN LORENZO NELLA CITTA' DI LEONARDO
Torna la consueta rassegna dedicata al pregiato vino locale all'interno dello scenografico Castello dei Conti Guidi, proprio nel centro storico di Vinci. La Città del Genio, che per l'occasione verrà celebrato con una particolare serigrafia sui calici dell'evento, si prepara ad una serata all'insegna della degustazione delle eccellenze vitivinicole delle 12 Aziende produttrici di Vinci. La degustazione di vino sarà accompagnata in più location da stand gastronomici e concerti di musica che omaggeranno la Notte di San Lorenzo. All'ingresso della manifestazione verrà consegnato il ticket per otto degustazioni, un calice e un portabicchiere della Pro Loco Vinci, curatrice dell'evento. L'appuntamento è nel centro storico di Vinci, in Piazza Guido Masi, dalle Ore 19.00 alle Ore 24.00. INFO: Pro Loco Tel. 334.1804770
TERRICCIOLA Sabato 6 Agosto
SERATA JAZZ TRA GLI ETRUSCHI
Con grande aspettativa, torna la tradizionale serata di Calici di Stelle nel suggestivo borgo di origine etrusca di Terricciola, con degustazione di vini locali e della Provincia di Pisa in generale, oltre che di prodotti tipici della zona accompagnati dalla musica jazz e dalla magia della Notte d'Agosto. Il bell'appuntamento è nel borgo storico di Terricciola, dalle Ore 19.00 alle Ore 24.00. INFO: Tel. 0587.656540
CASTIGLIONE D'ORCIA (Siena) Martedì 9 Agosto e Mercoledì 10 Agosto
UNA DUE GIORNI NEL CUORE DELLA VAL D'ORCIA
Una due giorni per festeggiare in maniera speciale il ritorno di Calici di Stelle a Castiglion d'Orcia. Mentre Martedì 9 Agosto è dedicato al Banco d'Assaggio, Mercoledì 10 Agosto, per le caratteristiche vie del borgo cittadino, i produttori del Consorzio Doc Orcia, che rappresenta la Val d'Orcia nel contesto enologico internazionale, accoglieranno turisti e wine lovers in una suggestiva atmosfera. Protagonisti indiscussi saranno i racconti dei titolari delle Aziende che presenteranno e valorizzeranno i propri vini in una serata d'eccezione. L'accompagnamento musicale farà da cornice alla bella atmosfera con il concerto di Tritone Duo (concerto per contrabbasso e fisarmonica con Maurizio Costantini e Umberto Ugoberti) all'orario del tramonto. Per l'occasione il borgo sarà arricchito da auto e motocicli d'epoca, mentre i ristoranti proporranno menù della tradizione e non solo, con speciali abbinamenti alle Degustazioni Doc Orcia. per i bambini è in programma il Laboratorio "Imparare a fare la pasta". L'appuntamento è in Piazza il Vecchietta, Piazza unità e Borgo Vittorio Emanuele il 9 Agosto dalle Ore 18.00 alle Ore 24.00, il 10 Agosto dalle Ore 19.00 alle Ore 01.00. INFO: Tel. 393.2928956 - 339.6338565
POGGIBONSI (Siena) Mercoledì 10 Agosto
INTRATTENIMENTO E OSSERVAZIONE DELLE STELLE IN PIAZZA BERLINGUER
Torna Calici di Stelle a Poggibonsi, questa volta in Piazza Berlinguer, direttamente nel cuore del centro storico del paese, dove si svolgerà una degustazione di vini e prodotti tipici locali accompagnata da intrattenimento musicale e osservazione del cielo. L'appuntamento è in Piazza Berlinguer dalle Ore 21.00 alle Ore 24.00. INFO: Tel. 0577.986213
CASTAGNETO CARDUCCI (Livorno) Mercoledì 10 Agosto
NEI LUOGHI DI CARDUCCI E DEI CELEBERRIMI VINI DI BOLGHERI: VISITE MUSEALI, CENE E DEGUSTAZIONI
Calici di Stelle si conferma una delle principali rassegne enogastronomiche del nobile paese di Castagneto Carducci. La presentazione di piatti tipici della tradizione, lungo il percorso organizzato per l'occasione, farà da cornice alla degustazione dei celeberrimi rossi di Bolgheri, presentati e serviti da personale specializzato ovvero da sommelier AIS. Nel rinnovato Piazzale Curiel si potrà godere di panorama vista mare e di un tramonto unico. La rassegna vedrà la partecipazione della condotta Slow Food Costa degli Etruschi con la presentaizone di uno dei piatti più antichi e tipici: il pane fregato. La musica live accompagnerà il percorso sensoriale, mentre il gruppo di Astrofili della Provincia di Livorno organizzerà l'osservazione guidata delle stelle cadenti. Raggiungendo il capoluogo si potranno visitare gli spazi museali dedicati al Poeta Carducci, la casa di infanzia ed il museo archivio. Addentrandosi nel cuore del centro storico, sarà possibile visitare il "Castello delle meraviglie", nuovissimo progetto che accompagnerà i visitatori alla scoperta di oggetti originali e pezzi unici realizzati per mano di artigiani, artisti e abili hobbisti. Le botteche artigiane antiche ancora presenti, i tanti spazi enoteca e ristorazione, saranno pronti ad accogliere i loro ospiti. Nel corso della serata e in occasione anche di altre manifestazioni estive, sarà possibile raggiungere il capoluogo anche attraverso un bus turistico e panoramico davvero esclusivo. L'appuntamento è nel Belvedere di Castagneto Carducci dalle Ore 19.00 alle Ore 24.00. INFO: Tel. 331.3650737 - 339.7302637
CASTELNUOVO BERARDENGA (Siena) Sabato 6 Agosto
ARTE, MUSICA, SPETTACOLI E DEGUSTAZIONI
E' il brindisi più atteso dell'estate! Occasione unica per vivere il centro storico di Castelnuovo Berardenga, visitare il bel Museo, passeggiare intorno alla Torre dell'Orologio in notturna, in un clima di festa, apprezzando un ottimo bicchiere di vino. L'appuntamento di Calici di Stelle nel comune a pochi chilometri da Siena, è con le migliori Aziende Agricole e con la degustazione delle eccellenze enogastronomiche. La serata sarà accompagnata da musica, spettacoli, arte e il buon vino si unirà alla magia del territorio sotto le stelle. Come ogni anno, Castelnuovo Berardenga offre un ricco programma di eventi a centinaia di appassionati. Ecco alcuni momenti da non perdere: Giulivo Splash Show, spettacolo per grandi e piccini. Princesa Quintet, omaggio al femminile a Fabrizio de Andrè. Forma/ae, Mostra fotografica di Stefano Vigni presso il Museo del Pesaggio. L'appuntamento è nel centro storico di Castelnuovo Berardenga dalle Ore 19.00 alle Ore 24.00.
INFO: Tel. 0577.351337 -
MASSA MARITTIMA (Grosseto) Mercoledì 10 Agosto 2022
L'ATTESO BINDISI ANNUALE PRESSO LA FORTEZZA SENESE
Le antiche mura della medievale città di Massa Marittima faranno da cornice alla prossima edizione di Calici di Stelle, come ogni anno dedicata alla DOC Monteregio di Massa Marittima. Nella spettacolare e suggestiva location saranno proposte in degustazione tutte le eccellenze vitivinicole dei più importanti produttori della zona. Le DOC Monteregio di Massa Marittima, Maremma Toscana e l’IGT Toscana delizieranno i palati di appassionati e curiosi. In accompagnamento, saranno messi a disposizione alcune tipologie prodotti della tradizione norcina maremmana. Obiettivo è quello di ricreare il bel connubio di storia, tradizione e gusto tanto amati dai residenti e dagli innumerevoli turisti che ogni anno raggiungono Massa Marittima. L’organizzazione dell’evento è a cura della Strada del Vino e dei sapori Monteregio di Massa Marittima, in collaborazione con il Comune di Massa Massa Marittima, l’Unione dei Comuni Montani Colline Metallifere, I Terzieri della Stessa Città (che li caratterizza il Balestro del Girifalco) e la condotta SlowFood del Monteregio. L'appuntamento è nel centro storico di Massa Marittima dalle Ore 18.00 alle Ore 24.00. INFO: Tel. 328.7455847
MONTESPERTOLI (Firenze) Mercoledì 10 Agosto
LA KERMESSE DI DEGUSTAZIONI PRESSO IL CENTRO PER LA CULTURA DELLA VITE E DEL VINO "I LECCI"
L'edizione di quest'anno di Calici di Stelle a Montespertoli prevede la degustazione di prodotti tipici toscani abbinati sapientemente ai vini locali e del territorio, con intrattenimento musicale presso il Centro per la Cultura della Vite e del Vino "I Lecci", bellissima location immersa nella splendida e suggestiva campagna toscana. L'evento si terrà la Notte di San Lorenzo, il 10 Agosto, a partire dalle Ore 19.00 e fino alle Ore 01.00 in Via Lucardese 74.
Tutta l'iniziativa è organizzata dalla Federazione alle Strade del Vino, dell'Olio e dei Sapori di Toscana. La cena è a pagamento e la prenotaizone è obbligatoria.
INFO:
MARCHE
MORRO D'ALBA (Ancona) Sabato 6, Domenica 7, Martedì 9 e Mercoledì 10 Agosto
AL CAMMINAMENTO DI RONDA, PASSEGGIATE MUSICALI E OSSERVAZIONE DELLE STELLE
Quattro giorni di programmazione per una Calici di stelle d'eccellenza! La manifestazione si svolge presso il centro storico del borgo di Morro d'Alba dalle Ore 20.00 alle Ore 24.00, con un vero e proprio banco d'assaggio il 6, 7 e 10 Agosto (è prevista la presenza di personale specializzato e vendita dei calici per la degustazione). Lungo il Camminamento di Ronda, la suggestione delle candele accompagnerà la passeggiata musicale.
Sabato 6 Agosto. Castrum Murri. In collaborazione con l'Associazione Armati dell'Antica Marca, il borgo torna indietro nel passato, con la gara di arceria storica, spettacolo di armi e danze medievali.
Domenica 7 Agosto. World Land Orchestra in Musica Popolare dal Mondo. Piazza Barcaroli, ore 21.45. Concerto - Grande della Sera.
Martedì 9 Agosto. Cinema sotto le stelle. Piazza Barcaroli, ore 21.30.
Domenica 10 Agosto. Calici di Stelle nel borgo dei desideri. Osservazione del cielo stellato a cura dell'Associazione Aristarco di Samo. Degustazione con le cantine del territorio.
INFO: Tel. 0731.63000
OSIMO (Ancona) - Mercoledì 10 Agosto GUARDANDO LA RIVIERA DEL CONERO
Torna ad Osimo, in provincia di Ancona, la notte di San Lorenzo (10 Agosto, dalle Ore 21.00 alle Ore 24.00 circa), nella suggestiva cornice dei Giardini Panoramici di Piazza Nuova e per tutto il centro storico, dove residenti, viaggiatori e turisti potranno degustare i migliori vini del territorio ed assaporare il gusto dei prodotti tipici delle Marche, regalando agli eno-appassionati e non solo, una esperienza magica che unisce la filosofia del buon vivere alle bellezze storiche e culturali della città, compresa quella sotterranea. I visitatori, con l'acquisto di un calice, potranno aggirarsi tra i vari banchi delle Cantine del Movimento Turismo del Vino ed assaggiare gli eccellenti vini delle Aziende partecipanti all'iniziativa. Non mancherà l'osservazione guidata delle stelle attraverso i telescopi e l'ampia offerta culturale e di intrattenimento. Un'esperienza magica per unire la filosofia del buon bere alla cultura ed alle bellezze della città. L'appuntamento è per Mercoledì 10 Agosto dalle Ore 21.00 alle Ore 24.00 (circa) per festeggiare la Notte di San Lorenzo sotto il cielo stellato di Osimo. INFO: Tel. Numero verde IAT 800228800 Azienda ASSO Tel. 071.9307004 -
MORROVALLE (Macerata) Sabato 6 e Domenica 7 Agosto
ARCHEOLOGIA, VINO E OSSERVAZIONE DELLE STELLE
E' uno degli eventi più attesi dell'estate Morrovallese e del territorio marchigiano tutto. Sabato 6 e Domenica 7 Agosto torna a Morrovalle l'immancabile appuntamento dedicato al vino ed al turismo del vino, ovvero l'iniziativa Calici di Stelle. Nutrito il programma degli appuntamenti per passeggiare lungo il bellissimo Viale del Pincio e nel magnifico centro storico degustando i migliori vini del territorio e assaggiando le peculiarità gastronomiche sotto lo spettacolo luminoso delle stelle cadenti.
Anche quest'anno sarà infatti garantita l'osservazione della volta celeste sotto la guida esperta degli astrofili. Non mancheranno i piacevoli intrattenimenti musicali e sarà possibile visitare il Museo Pinacoteca di Palazzo Lazzarini con annessa la nuova sezione archeologica con visite guidate all'Archeo Club Morrovalle. Da non perdere il Museo del presepe “Don Eugenio de Angelis” con le sue 2500 statuine.
L'appuntamento è per Sabato 6 e Domenica 7 Agosto dalle Ore 18.30 alle Ore 24.00.
INFO: Tel. 0733.222913 -
UMBRIA
MONTEFALCO (Perugia) - Mercoledì 10 Agosto
MUSICA, OSSERVAZIONE DELLE STELLE E DEGUSTAZIONI D'ECCELLENZA CON LE DOC E DOCG DI MONTEFALCO
I protagonisti della serata saranno i vini DOC e DOCG di Montefalco. Sommelier professionisti guideranno gli ospiti nell'abbinamento dei vini del territorio ai piatti dei ristoranti aderenti. Inoltre, passeggiata con gli occhi all'insù. Sarà possibile infatti osservare le stelle, simbolo della notte più poetica dell'anno, in un contesto suggestivo e di rara bellezza. Quattro punti del centro storico per l'osservazione delle costellazioni visibili. Grazie alla collaborazione del Gruppo Astrofili Monte Subasio, si potrà godere appieno dello straordinario spettacolo offerto dagli astri. Alle Ore 22.00, la serata sarà animata dal grande concerto di Karina "Lifetime", la giovane cantante livornese che, con il solo accompagnamento del pianoforte di Piero Frassi, si racconterà in musica, percorrendo un viaggio nei ricordi, nelle emozioni e nella passione.
L'organizzazione è a cura del Consorzio Tutela Vini Montefalco e del Comune di Montefalco.
L'appuntamento è a Montefalco dalle Ore 19.30 alle Ore 23.30.
INFO: Tel. 0742.616124
TODI (Perugia) Sabato 6 Agosto
AL VIA LA PRIMA EDIZIONE DI CALICI DI STELLE PRESSO IL SUGGESTIVO PARCO DELLA ROCCA
Nuovo e interessante format quello ideato dal Comune per promuovere il programma estivo a Todi. Porte aperte per Calici di Stelle che viene realizzato per la prima volta in città, in concomitanza con la Notte Bianca, per una serata indimenticabile. Il Parco della Rocca, antica Roccaforte fatta costruire da Papa Gregorio XI nel 1373 oggi parco monumentale nel punto più alto della Città di Todi, si animerà grazie alle degustazioni dei vini ed all'osservazione guidata delle stelle realizzata con telescopi e personale specializzato, in virtù della collaborazione con l'Associazione Astrofili Paolo Maffei. L'evento è idoneo alle famiglie e concomitante con il programma della Notte Bianca. L'appuntamento è a Todi presso il Parco della Rocca dalle Ore 20.00 alle Ore 24.00 di sabato 6 Agosto.
INFO: Tel. 075.8956227
MONTELEONE D'ORVIETO (Terni) Mercoledì 10 Agosto
PRIMA EDIZIONE DI CALICI DI STELLE NEL "LUOGO DEI DESIDERI"
Congiuntamente alla manifestazione "Borgo dei desideri", voluta dall'Associazione Borghi più Belli d'Italia di cui Monteleone fa parte, il borgo del paese diventerà un vero e proprio "luogo dei desideri". Mercoledì 10 Agosto sono in agenda iniziative volte a far conoscere Monteleone d'Orvieto, anche attraverso le cantine locali e grazie al connubio con l'evento Calici di Stelle. La serata muove dalle Ore 20.00, alla scoperta degli Umbrichelli, il piatto tradizionale de.co., presso i Giardini pubblici del paese. Mentre dalle Ore 18.00 e fino alle 01.00 nella piazza principale ovvero Piazza Bilancini, si svolgerà la prima edizione di Calici di Stelle, un vero e proprio tour enogastronomico allietato da musica dal vivo. Dalle Ore 23.30, il programma prosegue con la scoperta delle stelle in quanto è in agenda l'osservazione astronomica delle stelle cadenti.
Per l'occasione, il pozzo del paese viventerà il "pozzo dei desideri" per accogliere i desideri di coloro che avranno il piacere di visitare Monteleone d'Orvieto, uno dei borghi più belli d'Italia.
L'appuntamento è nel centro storico di Monteleone dalle Ore 18.00 alle Ore 01.00.
INFO:
CASTEL RITALDI (Perugia) Domenica 7 Agosto
DEGUSTAZIONI CON I RIONI DEL PALIO DEL FANTASMA
Torna con grande attesa Calci di Stelle che è in programma Domenica 7 Agosto a Castel Ritaldi, in Provincia di Perugia, con una bella degustazione di vini locali a cura della Pro Loco. L'iniziativa è caratterizzata dalla presenza dei Rioni del Palio del Fantasma. L'appuntamento è in Piazza Santa Marina dalle Ore 20.00 alle Ore 24.00.
INFO: Tel. 338.2998058 -
LAZIO
ZAGAROLO (Roma) Mercoledì 10 Agosto
BRINDISI E VISTE NEL CASTELLO MEDIEVALE DI PALAZZO ROSPIGLIOSI
A Palazzo Rospigliosi, dimora storica fra le più belle della regione, si rinnova il tradizionale appuntamento con "Calici di Stelle" in occasione della "Notte di San Lorenzo". Il cortile della storica dimora delle famiglie nobili Colonna, Ludovisi, Rospigliosi e Pallavicini accoglierà nel migliore dei modi gli appassionati del "buon bere" che amano le pietanze locali, l'arte e la musica dal vivo. I vini bianchi e rossi di Zagarolo potranno essere accompagnati da un ricco buffet di prodotti dolci e salati, tra cui spiccheranno il pane e i dolci da forno a legna. Per l'occasione si potranno visitare il "Museo del Giocattolo" e gli affreschi cinquecenteschi che decorano le sale del castello medioevale. L'appuntamento è nel cortile di Palazzo Rospigliosi dalle Ore 19.30 alle Ore 24.00. INFO: Tel. 0695769413 -
ABRUZZO
TOLLO (Chieti) Mercoledì 10 Agosto e Giovedì 11 Agosto
LE DEGUSTAZIONI DI CALICI DI STELLE NEL FITTISSIMO CARTELLONE DI UN'ESTATE QUA'
Torna con grande aspettativa Calici di Stelle a Tollo nell'ambito del nutrito cartellone di appuntamenti estivi "Un'estate Quà". Nella zona antica di Tollo, all'interno del borgo, sono in programma due degustazioni di prodotti tipici locali e altrettante degustazioni dei migliori vini del territorio, con il coinvolgimento di tutte le Associazioni che operano a livello comunale oltre che al coinvolgimento delle importanti Cantine Tollesi. Due belle serate da non perdere. L'appuntamento è a Tollo Mercoledì 10 e Giovedì 11 Agosto dalle Ore 21.00 alle Ore 24.00, presso il Borgo Antico Via Case Nuove. INFO: Tel. 3298790821 -
FRISA (Chieti) Venerdì 12 Agosto
TRA LA MAJELLA E LA COSTA DEI TRABOCCHI
Guastameroli, con la sua posizione geografica, tra la Majella e la Costa dei Trabocchi, ricopre un ruolo importante, a livello produttivo, per l'intera regione Abruzzo. E propio questa località ospita quest'anno Calici di Stelle, in un vero e proprio percorso enoturistico per le vie del Belvedere, con la partecipazione di diverse cantine del territorio coordinate dalla ProLoco; l'obiettivo degli organizzatori è quello di far scoprire i profumi ed i sapori intensi dei migliori vini abruzzesi. Per l'occasione, la degustazione degli ottimi vini sarà accompagnata dai piatti tipici della tradizione abruzzese. Per impreziosire la serata, è in programma musica dal vivo. E ovviamente l'osservazione delle stelle. L'appuntamento è a Guastameroli di Frisa in Via Belvedere e Via Filippini dalle Ore 20.00 alle Ore 01.00. INFO: Tel. 340.8384375 - 328.6248151
COLONNELLA (Teramo) Lunedì 8, Martedì 9 e Mercoledì 10 Agosto
TRIPLO APPUNTAMENTO PER LA MASTERCLASS SUL CERASUOLO D’ABRUZZO E PER LA MOSTRA DEL VINO
Nel Borgo antico di Colonnella, situato in alta collina a pochi km dal mare, da cui si gode uno strepitoso balcone panoramico, si ripropone anche quest’anno Calici di Stelle, per la promozione dei vini e delle specialità culinarie del territorio. Per l'occasione, i visitatori avranno la possibilità di assaporare diverse tipologie di vino, interloquendo direttamente con le aziende e con i sommelier che illustreranno le proprietà organolettiche con particolare attenzione alle specificità territoriali. L’area prescelta è quella del Borgo di Colonnella il cui percorso si articolerà lungo la magnifica scalinata ed i vicoli di tutto il centro storico del paese. Riuscire ad ospitare un evento come questo, i cui tratti caratteristici sono la convivialità, la socializzazione, il relax, attraverso la conoscenza dei prodotti tipici locali, rappresenta, per Colonnella, una eccellente occasione di promozione del territorio. Per l'occasione verrà realizzata una Mostra sulla storia del vino abbinata ad una masterclass sul pregiato Cerasuolo d’Abruzzo che affiancherà gli stand di degustazione. Inoltre, verrà allestita un’area museale dove saranno esposti antichi strumenti della vendemmia. Oltre i vini, i partecipanti potranno apprezzare intrattenimenti teatrali e musicali. L'appuntamento è a Colonnella dalle Ore 19.00 alle Ore 24.00. INFO: Tel. 0861 743426 – Cell. 347 3650133 www.comune.colonnella.te.it
PAGLIETA (Chieti) Venerdì 29 Luglio e Mercoledì 10 Agosto
APERICENA E MUSICA DAL VIVO
Bella iniziativa quella in programma a Paglieta, nota Città del Vino, spalmata nella due giorni di Venerdì 29 Luglio e Mercoledì 10 Agosto. Dalle Ore 19.30 alle Ore 01.00 è possibile fruire, presso Contrada Petrino 1, di due belle iniziative. La prima, quella del 29 Luglio, con i prodotti della tradizione e la musica dal vivo. La seconda, quella del 10 Agosto, dedicata all'apericena sotto le stelle, con arrosticini e musica dal vivo. INFO: Tel. 328.8350138 - 328.3381105
SARDEGNA
USINI (Sassari) Mercoledì 10 Agosto BRINDISI NEL TERRITORIO DEI SITI ARCHEOLOGICI DEL SASSARESE
Il Comune di Usini, bellissimo centro di origine medievale del Sassarese, celeberrimo per i siti archeologici oltre che per il vino e l'olio, organizza Calici di Stelle Mercoledì 10 Agosto, dalle Ore 20.00 alle Ore 01.00, con un programma di appuntamenti assai nutrito. La manifestazione Calici di Stelle è preceduta, dalle Ore 18.30 alle Ore 19.30 (previa prenotazione) dalla visita guidata della "Corte Diaz". La degustazione vera e propria di Calici di Stelle si terrà in Piazza Europa, con ingresso da Via Ossi e sarà riservata (previa prenotazione) ad un massimo di 400 persone che potranno degustare gli ottimi vini delle 11 Aziende locali (Cherchi, Carpante, Francesco Fiori, Pisoni, Giovanna Chessa, Tanarighe, Galavera, Panzali, Salvatore Chessa, Binza e Su Re e Gavino Delogu), dal vermentino al cagnulari, dal cannonau al passito e agli spumanti. Gli 11 vini saranno abbinati a preparazioni gastronomiche tipiche. La storia vitivinicola del paese, le tipologie dei vini e gli abbinamenti saranno illustrati da un Amministratore e da esperti del settore (enologi e sommelier); l'iscrizione comprenderà l'omaggio del calice e portacalice dedicato alla manifestazione. La serata sarà allietata da musica dal vivo. Le prenotazioni dovranno pervenire entro le Ore 18.00 di Lunedì 8 Agosto e si terrà conto dell'arrivo cronologico delle stesse fino ad esaurimento dei 400 posti. INFO: Tel. 349.7158849 (Assessore Giovanni Antonio Sechi) - Tel. 345.0447984 (Assessore Pier Pani) - Tel. 339.6549236 (Veronica Ligas) -
SENNORI (Sassari) Mercoledì 10 Agosto
18° EDIZIONE DI CALICI DI STELLE, PER FESTEGGIARE I 50 ANNI DELLA DOC MOSCATO SORSO SENNORI
La Ripartenza è il tema della diciottesima edizione di Calici di Stelle a Sennori, manifestazione attesissima e fra le più amate della stagione estiva. L'evento è ricco e ben organizzato. Una serata degustando vino, accompagnato dai piatti gastronomici tradizionali sennoresi, osservando le stelle, il tutto allietato ed arricchito dalla musica dei gruppi locali, dalle mostre e dalle installazioni degli artisti del territorio, tra cui quella immancabile dedicata al costume tradizionale. Quest'anno, un'Isola del Moscato, è dedicata al festeggiamento dei 50 anni dal riconoscimento della DOC Moscato Sorso Sennori. La manifestazione inizierà alle 19.30 con il taglio del nastro presso il centro turistico. Il costo del biglietto è di 10 euro e include 5 degustazioni di vino oltre a quattro gastronomiche (antipasto, primo, frutta e dolce). L'appuntamento è nel centro storico di Sennori dalle Ore 19.30 alle Ore 2.00. INFO: Facebook Calici di Stelle 2022 - Sennori Tel. 340.2492809
TEMPIO PAUSANIA (Sassari) Sabato 6 Agosto
GRANDE KERMESSE DEDICATA ALLA GALLURA
E' il momento più atteso dell'estate a Tempio Pausania, la serata di Calici di Stelle di Sabato 6 Agosto. Al chiaro di Luna, la notte diventa magica quando a fare la differenza sono i particolari, a partire dalla splendida cornice del Chiostro dell'ex Convento dei Padri Scolopi che accoglierà appassionati e winelovers per una serata indimenticabile. Momento clou della serata sarà la presentazione dei vini a cura degli assaggiatori esperti dell'Onav della Delegazione Olbia-Tempio, organizzatrice dell'evento patrocinato dal Comune di Tempio Pausania. Le Cantine che parteciperanno saranno circa 20 in rappresentanza della meravigliosa Gallura. La notte, il cielo, diventeranno memorabili grazie ad un percorso di wine tasting, accompagnato da degustazioni di prodotti tipici del territorio e da musica. L'appuntamento è, dalle Ore 20.30, al Convento dei Padri Scolopi Sabato 6 Agosto. INFO: Tel. 339.3556695 -
DORGALI (Nuoro) Domenica 7 Agosto
NEL CUORE DELLA BARBAGIA, BRINDISI DAL BELVEDERE DEL COLLE DEL CARMELO
Si tiene anche quest'anno, nel cuore della Barbagia nuorese, una rinnovata iniziativa di Calici di Stelle a Dorgali. Sul Colle del Carmelo, da cui si gode una splendida vista della cittadina di Dorgali e sotto il cielo stellato, saranno serviti al pubblico i pregiati vini della Cantina Sociale Dorgali (Azienda leader nella produzione del Cannonau) e con essi i migliori formaggi della Cooperativa Dorgali Pastori. Il programma della serata è arricchito dai canti del Coro Lorenzo Perosi di Dorgali e del Coro Lorenzo Perosi di Olbia. Fa da cornice l'osservazione guidata delle stelle, coordinata dall'Associazione Astronomica Nuorese. L'appuntamento è pertanto presso il Colle del Carmelo dalle Ore 21.00 alle Ore 24.00. INFO: Tel. 0784.96243 -
SORSO (Sassari) Venerdì 12 Agosto
NEL CUORE DELLA ROMANGIA, UNA SETTIMANA DI FESTEGGIAMENTI PER LA XIV EDIZIONE DI CALICI DI STELLE
Giunta alla XIV Edizione locale, Calici di Stelle vanta oltre 12 mila presenze consolidate, rientrando storicamente tra le manifestazioni di grande interesse turistico, promosse dall'Assessorato Regionale del Turismo della Regione Sardegna. Nelle 7 giornate in programma, lo spettatore sarà coinvolto in visite guidate, spettacoli, tavole rotonde, con l'obiettivo di creare connessioni a livello emotivo e sociale attraverso il tema dell'eno-astronomia. Apice, l'evento del 12 Agosto, un "itinerario del gusto" che, tra intrattenimenti musicali ed artistici, propone la degustazione dei migliori vini di Sorso, abbinati ai prodotti di eccellenza della gastronomia locale. L'appuntamento è nel centro storico di Sorso dalle Ore 19.30. INFO: Tel. 079.3391345 - 079.3391600
JERZU (Ogliastra) Mercoledì 10 Agosto
TOUR NELLE ANTICHE CANTINE
L’appuntamento è ormai giunto alla sua XXI edizione! Calice e porta calice a tracolla, l’evento inizia dalle ore 18.00 di Mercoledì 10 Agosto fino alle 2 della notte, con un bellissimo tour nelle antiche cantine del comune del vino sardo; alcune sono costruite dentro la roccia e qui vengono serviti i più pregiati vini prodotti dalla Cooperativa Antichi Poderi, accompagnati dalle tipicità locali (is culurgionis, is coccoi prenas, il cinghiale in umido, salumi, formaggi, dolci). Il tutto animato dalla presenza di spettacoli itineranti e piccoli palchi dislocati lungo la "via del vino" del centro storico abbracciati da note jazz, rock, reggae, swing; musica e balli fino a tarda notte. INFO: tel. 078.2760817 –
BOSA (Oristano) Martedì 9 Agosto
PRIMA EDIZIONE DI CALICI DI STELLE A BOSA, FESTEGGIANDO I 50 ANNI DELLA DENOMINAZIONE MALVASIA DI BOSA
E' la prima Edizione di Calici di Stelle a Bosa, fortemente voluta da parte dell'Amministrazione comunale che ha inteso introdurre l'evento nella programmazione estiva di quest'anno, facendolo coincidere con la consegna della Bandiera di Città del Vino da parte del Coordinatore regionale Giovanni Antonio Sechi. Il bell'evento si svolgerà nel centro storico del paese, nello specifico in Corso Vittorio Emanuele, e vedrà coinvolta sia l'Associazione Strada del Vino Malvasia che le singole Cantine del territorio. Considerando il fatto che quest'anno ricorre il 50° Anniversario della DOC Malvasia di Bosa, è previsto un momento convegnistico con la partecipazione del Coordinatore Regionale Giovanni Antonio Sechi e del giornalista scrittore specializzato in enogastronomia Gilberto Arru. Al termine dell'appuntamento istituzionale, saranno aperti e disponibili al pubblico gli Stand con degustazioni guidate delle Malvasie di Bosa DOC e degli altri vini prodotti nelle Cantine locali. Per l'occasione, saranno invitate all'evento altre Cantine con produzione di vini a Denominaizone di Origine. L'appuntamento è in Corso Vittorio Emanuele, nel centro storico di Bosa, dalle Ore 19.00 alle Ore 01.00. INFO: Tel. 331.6205001
TERRALBA (Oristano) Mercoledì 3 Agosto
MUSICA, OSSERVAZIONE DELLE STELLE E DEGUSTAZIONI ENOGASTRONOMICHE
E' in programma a Terralba, in provincia di Oristano, una bella iniziativa di Calici di Stelle, fortemente voluta dall'Amministrazione comunale e organizzata dalla Associazione Turistica Pro Loco. Nella Piazza della Cattedrale, in pieno centro storico, gli organizzatori aspetterano appassionati e curiosi per condividere lo spirito della serata all'insegna di un ottimo calice di vino. L'osservazione guidata delle stelle, la musica dal vivo del Duo che si esibirà nella Piazza della Cattedrale e la degustazione dei vini delle Cantine locali, accompagnati dalla degustazione dei prodotti tipici del territorio, faranno il resto. L'appuntamento è in Piazza della Cattedrale dalle Ore 20.00 alle Ore 24.00. INFO: Tel. 333.5939590 -
BADESI (Olbia Tempio) Mercoledì 10 Agosto
BRINDISI LUNGO MARE SUL GOLFO DELL'ASINARA
L'evento, anche questo anno, si svolgerà il 10 agosto, dalle ore 20:00 alle ore 24:00, nella piazza del lungomare Li Junchi a Badesi Mare, sul Golfo dell'Asinara, bellissima e suggestiva location con uno dei tramonti più lunghi d'Italia. Parteciperanno le cantine locali, che proporranno le degustazioni dei vini caratteristici di questo territorio, in particolare il Vermentino di Gallura Docg e Cannonau Doc. Con l'acquisto dei calici, in abbinamento ai vini, saranno offerti prodotti tipici del territorio. La serata sarà allietata con musica dal vivo di genere blues. Nell’attesa dei fuochi d’artificio delle Ore 24.00, i partecipanti potranno fare shopping nelle numerose bancarelle presenti lungo il litorale. INFO: tel. 079684025
CAMPANIA
CAMPOLI DEL MONTE TABURNO (Benevento) Lunedì 8 Martedì 9 e Mercoledì 10 Agosto
LA TRE GIORNI ORGANIZZATA DAL FORUM DEI GIOVANI PER IL VINO SANNITA AGLIANICO DEL TABURNO DOCG
Una tre giorni speciale dedicata all'Aglianico. In occasione della manifestazione organizzata dal Forum dei Giovani, la qualità del vino sannita incontra le eccellenze gastronomiche del territorio e la musica live. Una vera e propria vetrina che affascina sempre più i tanti visitatori che giungono nel piccolo paese ai piedi del Monte Taburno da ogni angolo della regione. L'appuntamento è a Campoli del Monte Taburno dalle Ore 20.30 alla Mezzanotte. INFO: Tel. 320.1630264 - 388.8941086
MONDRAGONE (Caserta) Mercoledì 10 Agosto
NEL CENTRO STORICO CITTADINO CON IL PERCORSO DEI VINI FALERNO DEL MASSICO: VISITA DEL PALAZZO DUCALE E DEL MUSEO CIVICO ARCHEOLOGICO, TOUR DI ECCELLENZE ECOGASTRONOMICHE LOCALI
Nel centro storico di Mondragone ovvero in Piazza Umberto I, Corso Umberto fino al Palazzo Ducale, Sabato 10 Agosto, si realizzerà Calici di Stelle dalle Ore 19.00 e fino alle Ore 24.00. Il fascino della notte di San Lorenzo farà da sfondo alle degustazioni di vini e prodotti del territorio casertano, oltre che ai musicisti ed agli scultori che parteciperanno alla serata. INFO: Tel. 3921053817
MELIZZANO (Benevento) Sabato 6 Agosto
TRA I VICOLI DEL "BORGO DIPINTO": STREET ART, MUSICA LIVE, DEGUSTAZIONI E OSSERVAZIONE DELLE STELLE NEL CUORE DEL SANNIO
La magica atmosfera delle stelle cadenti accompagnerà la degustazione di vini e prodotti tipici del territorio sannita in occasione di Calici di Stelle a Melizzano, evento pensato per far conoscere ad enoturisti ed appassionati le produzioni campane e del territorio sannita in particolare. Per l'occasione, il centro storico di Melizzano ospiterà degustazioni guidate di vini e prodotti tipici, street art, musica live ed osservazione guidata delle stelle. Sarà l'occasione per camminare tra i vicoli del borgo "dipinto" ed ammirare i murales presenti ed i palazzi storici, in particolare il castello caracciolo, mentre si assaggiano i prodotti enogastronomici che caratterizzano il Sannio ed il Taburno. L'appuntamento è nel centro storico di Melizzano dalle Ore 20.00 alle Ore 24.00. INFO: ProLoco Aquaviva Facebbok.com/prolocomelizzano/
PUGLIA
SAVA (Taranto) Mercoledì 10 Agosto
VISITE AI MUSEI, MUSICA E OSSERVAZIONE DELLE STELLE
A Sava molte iniziative in programma il 10 Agosto a partire dalle Ore 20.00 e fino a notte fonda. In Via M.Del Prete: padiglioni espositivi per la degustazione di vino DOCG e DOC Primitivo di Manduria, IGT Salento e IGT Tarantino. In Piazza Risorgimento, oltre alla Mostra di Artigianato, la Casa del Gusto proporrà degustazioni guidate di vini DOC e DOCG a cura di esperti sommelier. Nel Parco Pubblico Sassi, è prevista l'osservazione delle stelle. In Piazza Spagnolo Palma, degustazione di prodotti della gastronomia locale e visite al Museo dell'Olio. In Piazza San Giovanni, intrattenimento musicale. Ad arricchire ulteriormente la serata in Via Roma sono previste visite al Museo Missionario Cinese e di Storia Naturale e in Via Regina Margherita, sono in agenda le visite al Museo Etnologico. INFO: Tel. 099.9721909 - 099.6612242
CALABRIA
STRONGOLI (Crotone) VILLA DEL POPOLO: MUSICHE, DEGUSTAZIONI E INTRATTENIMENTO
Sulla scia del grande successo dello scorso anno, la Pro Loco di Strongoli ripropone nel suggestivo scenario di Villa del Popolo la seconda edizione dell’evento, quando il vino diventa poesia sotto la volta del cielo stellato e l’osservazione delle costellazioni allieta e arricchisce la serata. Addentrandosi nel cuore del centro storico, sarà possibile visitare il vecchio Borgo che con il suo fascino regala scorci di magia e bellezza. La serata verrà animata da giocolieri e cantastorie medioevali. L'appuntamento è nella Villa del Popolo dalle Ore 22.00 alle Ore 01.00. INFO: Tel. 393760790274 -
BASILICATA
ROCCANOVA (Potenza) Mercoledì 10 Agosto NEL BORGO DELLE ANTICHE GROTTE E DEL GROTTINO DOP: PASSEGGIATA TRA DEGUSTAZIONI E MUSICA LIVE
Roccanova partecipa per la prima volta alla rassegna enogastronomica di Calici di Stelle. I piatti della tradizione locale e la degustazione del Grottino DOP, nella versione rosso, bianco, rosato e rosso riserva, arricchiranno di odori e sapori i magici vicoli senza tempo dell’antico borgo di Roccanova e accompagneranno il visitatore in un percorso di storia e tradizione attraverso le piazze più incantevoli di un paese che si erge sulla collina con lo sguardo volto alle distese di vigneti e uliveti intorno. Alcune delle bellezze da ammirare lungo il percorso sono il Monumento all’On. Mendaia, i palazzi signorili con i loro antichi portali protetti da vincolo monumentale Palazzo Mendaia (XVIII sec.) e Palazzo Fortunato (XIX sec.); la Rotonda costruita sui resti di un antico castello e affacciata sulla valle circostante e il rione Ponte, sede delle prime dimore. Il Parco Urbano delle Cantine in c/da Manca e la possibilità di immergersi in un percorso sensoriale/esperienziale completeranno il percorso.
Le piazze ospitanti le degustazioni saranno da scenario anche per spettacoli musicali, a cura di Ateneo Musica Basilicata:
- NOTA NAPULE’ la vera posteggia napoletana
- COMPILATION ROCCO Fiore & la band
- DOLCE SWING JAZZ.
La serata avrà inizio alle ore 18.00 con la presentazione del libro “BUON APPENINO. La cultura del cibo nell’Italia interna”, edito da Rubbettino. Dopo la passeggiata nel centro storico del borgo, all’insegna del buon cibo, del buon vino e della buona musica, ci si ritroverà alle ore 24:00 nella storica Piazza del Popolo, conosciuta come la piccola Piazza di Spagna per la sua scalinata che farà da scenario ad una mostra di abiti da sposa e foto d’epoca. E qui, sotto l’antica torre su cui si erge la Meridiana di Telfi, importante monumento risalente al 1882, si brinderà con le migliori etichette del Grottino DOP, assistendo allo spettacolo di taranta IATRIDA TARANDANCE. Dalle ore 09:00 alle ore 16:00 sarà possibile visitare le cantine, lasciandosi affascinare dalle tipiche grotte di arenaria e dalla magia dei vigneti immersi in un paesaggio di sconfinata bellezza.
Per prenotare una visita alle Aziende contattare i seguenti numeri:
- Azienda Torre Rosano, tel. 0973 833427
- Azienda Vini Cervino, tel. 348 0053915
- Cantina Chiaradia, tel. 349 5368354
- Cantine De Biase, tel. 348 2581730
- Cantine Graziano, tel. 348 6951612
- Cantine Vini Mmast Lagaria, tel. 347 1151761
INFO: Tel. 0973.833555 -
SICILIA
AVOLA (Siracusa) Martedì 9 Agosto
"SUA MAESTA' LA MANDORLA DI AVOLA" INCONTRA IL NERO D'AVOLA: GRANDE EVENTO CON LE CANTINE DELLA VAL DI NOTO
Grande evento e grande attesa per la pregiata iniziativa organizzata dal Comune di Avola in occasione di Calici di Stelle. Una serata davvero da non perdere per conoscere da una parte i pregiati vini delle Cantine della Val di Noto e dall'altra per assaporare l'eccellente mandorla di Avola. La bella iniziativa prevede infatti la degustazione dei vini delle migliori cantine della Val di Noto, con protagonista indiscusso il Nero d'Avola, accompagnata da altrettanto interessanti degustazioni di prodotti tipici ed in particolare assaggi di mandorle di Avola. Ad arricchire l'appuntamento è prevista la partecipazione dell'Osservatorio Astronomico con la musica di Valentina Muscia a fare da piacevole cornice. Dopo il successo degli scorsi anni, l'iniziativa viene riproposta presso il Centro Culturale "Falcone Borsellino". L'appuntamento è ad Avola presso il Centro Culturale Giovanile Falcone Borsellino dalle Ore 19.30 alle Ore 24.00. INFO: Tel. 339.2619591 - 348.5331952 -
CASTIGLIONE DI SICILIA (Catania) Mercoledì 10 Agosto
UN EVENTO FRA I PIU' ATTESI IN SICILIA
L'evento si svolge in uno dei centri storici di Uno dei Borghi più Belli d'Italia, dove i produttori vitivinicoli, con il supporto di sommelier professionisti, presenteranno i loro vini attraverso degustazioni varie. La manifestazione vede partecipare numerosi produttori dell'Etna, coinvolgendo Associazioni e Istituzioni come l'Enoteca Regionale per la Sicilia Orientale, il Consorzio Etna DOC e la Strada del Vino dell'Etna. Durante l'evento, i turisti potranno visitare le bellezze storico architettoniche locali, come il Castello di Lauria, la Basilica, le varie Chiese, i vicoli di epoca medievale. Tra i vicoli ed i palazzi antichi, diversi gruppi musicali allieteranno la serata. La manifestazione ogni anno richiama migliaia di visitatori, turisti, professionisti del settore ed è per questo diventata uno degli eventi più attesi in Sicilia. Castiglione di Sicilia, dal canto suo, vanta ormai il più alto numero di produttori dell'Etna ed è diventata meta di importanti flussi enoturistici. Calici di Stelle, nello specifico, oltre ai vini, è diventata una importante vetrina anche per la gastronomia locale, rendendo maggiormente noti piatti tipici della tradizione castiglionese, oltre a dolci, nocciole, olio e formaggi. L'appuntamento è nel centro storico di Castiglione di Sicilia (Piazza Lauria, Piazza Sant'Antonio e vie adiacenti) dalle Ore 20.30 alle Ore 24.00.INFO: Ufficio Promozione Turistica Tel. 0942.980222
per ulteriori informazioni consultare il sito di Città del Vino
la redazione
Nelle foto: una serata di Calici di Stelle in Abruzzo, una a Montepulciano e nell'ultima i presidenti di MTV (sx), Nicola D’Auria, e Città del Vino (dx), Angelo Radica, durante lo scorso Vinitaly per rilanciare l’enoturismo e la manifestazione comune Calici di Stelle
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- By La Redazione
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Dalla Sicilia un dolce il cui ingrediente principale è la granella di nocciole, ottenuta dai frutti delle piante che crescono in questo angolo dell’isola: il parco dei Nebrodi, nel messinese
Nel medioevo era chiamato il paese delle campane, perché qui si fondevano rame, stagno e bronzo per produrre strumenti finiti poi nelle chiese di tutta la regione e non solo. Oggi, invece, è noto soprattutto per la produzione di nocciole: parliamo di Tortorici, centro di seimila abitanti in provincia di Messina, da dove arriva l’ultimo nato tra i Presìdi Slow Food, la pasta reale.
Si tratta di un dolce, una ricetta semplice per la cui preparazione occorrono soltanto tre ingredienti: acqua, zucchero e proprio quelle nocciole che crescono sui monti dei Nebrodi.
Tra Fede e Manualità:
«Si tratta di una preparazione dalle origini antichissime, di cui abbiamo testimonianze già alla fine del Seicento» racconta Lidia Calà Scarcione, pasticcera e referente dei due produttori che attualmente aderiscono al Presidio. La storia ci riporta all’epoca in cui, a Tortorici, sorgeva il convento delle suore clarisse: come in molti altri casi, il dolce nasce infatti dalla tradizione dei conventi, dove le monache vivevano, pregavano ed erano solite preparare dolcini e biscotti. «Poi, però, con le leggi del 1866 e del 1867, il neonato Regno d’Italia confiscò i beni ecclesiastici – aggiunge Vincenzo Pruiti, referente Slow Food del Presidio della pasta reale di Tortorici – e così anche il convento della cittadina venne chiuso». Le suore, rimaste di fatto sfollate, furono accolte nelle case delle famiglie più benestanti di Tortorici, portando con sé e tramandando oralmente anche i segreti della preparazione del dolce.
Già, perché pur avendo pochissimi ingredienti, la preparazione nasconde alcune insidie: è sufficiente guardare una fotografia della pasta reale di Tortorici per cogliere le particolarità del dolce, che si presenta di forma piatta e irregolare, con un rigonfiamento nella parte centrale. «Secondo alcuni è un omaggio alla montagna, monte San Pietro, che sovrasta il paese. Per altri, invece, assomiglierebbe a una corona, e infatti era abitudine offrire le paste ai regnanti» prosegue Calà Scarcione. Ma, al di là della leggenda, rimane il fatto che quel rigonfiamento si produce durante la cottura: «In forno i dolci scoppiano – dice la referente dei produttori –. Non esiste una ricetta precisa, molto dipende da come vengono tritate le nocciole tostate: a seconda della loro finezza, la granella di nocciole assorbe più o meno acqua, quindi bisogna regolarsi con l’esperienza e la manualità». Una volta preparato l’impasto di acqua, zucchero e nocciole tritate, aiutandosi con un po’ di farina si formano delle sfere e le si lasciano riposare su un tagliere di legno per due o tre giorni, a seconda del clima e della temperatura. A quel punto si infornano e si attende che la pasta reale scoppi, facendo sciogliere lo zucchero e generando la caratteristica forma del dolce.
Non solo mandorle in Sicilia
«La Sicilia non è soltanto mandorle e dolci a base di pasta di mandorle – prosegue Pruiti –. Qui in provincia di Messina esiste una lunga tradizione legata ai noccioleti e i prodotti a base di nocciole non sono secondi alle pur eccezionali mandorle». La presenza del nocciolo, prosegue il referente Slow Food, da queste parti è testimoniata fin dal Cinquecento: «La zona in cui viviamo è montuosa e questa pianta ben si presta a questo tipo di terreno, perché ha radici fitte ma superficiali. Oltre alla morfologia del territorio, c’è anche una ragione storica che ha fatto sì che i noccioleti si diffondessero ulteriormente all’inizio del secolo scorso: l’arrivo della fillossera che decimò i vigneti. Disperati, molti contadini scelsero di piantare noccioli». Così, all’interno del Parco naturale dei Nebrodi, ancora oggi si preservano numerosi ecotipi locali di nocciole: un patrimonio di biodiversità che fa la fortuna del luogo e di chi sa valorizzare in pasticceria il frutto di queste piante.
«Le nocciole sono il frutto del nostro territorio – conclude Lidia Calà Scarcione – e la pasta reale di Tortorici, da questo punto di vista, è emblematica di quest’angolo di Sicilia». Un patrimonio che però è in pericolo: «Noto un progressivo abbandono dei noccioleti, che un tempo rappresentavano la principale fonte di sostentamento degli abitanti della zona. Oggi le piante vengono abbandonate perché qui il terreno non è pianeggiante, quindi coltivarle risulta faticoso e poco conveniente: non c’è possibilità di meccanizzare il lavoro né di avere appezzamenti particolarmente grandi. Ma l’abbandono non è privo di conseguenze: comporta che le foreste “si abbassino”; in altre parole, la vegetazione sta riconquistando aree un tempo coltivate».
Può sembrare paradossale, in un’epoca segnata dal consumo di suolo, dall’urbanizzazione selvaggia e dall’antropizzazione di habitat naturali, lamentare l’avanzata dei boschi. Eppure, anche se apparentemente controintuitivo, il fenomeno è problematico. Per secoli, infatti, l’agricoltura è stata lo strumento con cui l’uomo è entrato in rapporto con la natura, anche addomesticandola e rendendola produttiva, sempre rispettando un implicito patto: lavorare la terra per coglierne i frutti, ma tutelando l'equilibrio e la capacità di rigenerazione del suolo. Ma non può esistere equilibrio e rigenerazione né nell’abbandono né nel sovrasfruttamento, due tendenze diffuse che oggi dobbiamo invertire a livello globale. Ecco, dunque, il valore di un Presidio Slow Food e dei suoi produttori.
Il Presidio Slow Food della pasta reale di Tortorici è sostenuto dalla Regione Sicilia - Assessorato dell'agricoltura, dello sviluppo rurale e della pesca mediterranea.
Il Presidio Slow Food della pasta reale di Tortorici sarà a Terra Madre Salone del Gusto, l’evento internazionale dedicato all’agricoltura, all’allevamento e alla produzione alimentare più importante al mondo, in programma a Torino dal 22 al 26 settembre 2022.
(ph Mauro Pizzato)
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A partire dal 23 giugno, la rassegna musicale con più di cento concerti coinvolgerà i wine bar e i ristoranti di Verona, della provincia e del lago di Garda
Torna infatti 100 Note in Rosa, la rassegna ideata e promossa dal Consorzio di Tutela del Chiaretto e dal Bardolino e dal Consorzio del formaggio Monte Veronese Dop che
coinvolge i wine bar e i ristoranti della città di Verona, della provincia e del lago di Garda con decine di concerti live di giovani artisti emergenti.
La manifestazione, giunta quest’anno alla sua terza edizione, prevede un fitto calendario di appuntamenti musicali nei plateatici dei locali aderenti all’iniziativa. Ogni esibizione dal vivo sarà accompagnata dall’ Aperitivo di Verona, a base di Chiaretto di Bardolino, il vino rosa della sponda orientale del lago di Garda, leader italiano del settore, accompagnato dal formaggio Monte Veronese, in un abbinamento tutto all’insegna della territorialità.
Darà il via alla rassegna, alla Tenuta San Martino di Legnago (Verona), l’evento È gradito l’abito rosa, una serata per dare il benvenuto all’estate e per scoprire le migliori espressioni di Chiaretto di Bardolino. Un ricco buffet accoglierà gli ospiti a partire dalle 19.30, assieme alle note della musica dal vivo. Alle 20.00, invece, è in programma una masterclass dedicata alle grandi annate di Chiaretto di Bardolino a confronto con alcuni rosé francesi.
Quest’anno, inoltre, 100 Note in Rosa è anche parte integrante del programma del Mura Festival di Verona, dove il Chiaretto di Bardolino sarà il protagonista dell’appuntamento domenicale a San Bernardino con gli Aperitivi musicali al Tramonto, accompagnati di volta in volta da diversi musicisti.
Gli eventi della rassegna 100 Note in Rosa sono in programma per tutta l’estate, con una coda nel primo autunno. I musicisti interessati a esibirsi durante 100 Note in Rosa possono inviare la candidatura a DOC Servizi di Verona, alla quale è affidata la direzione artistica della manifestazione e che, assieme a Studioventisette, supporta i locali nella realizzazione delle serate.
Gli appuntamenti saranno condivisi sui profili social del Chiaretto di Bardolino e del formaggio Monte Veronese, dove verranno puntualmente pubblicati luoghi e date dei concerti di 100 Note in Rosa.
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Sulla riva sinistra del Tanaro, tra Carmagnola e le basse colline dell’Astigiano c'è il Roero, territorio millenario con oltre 20 comuni (scritti risalenti ancor prima
dell’arrivo dei Romani). Paesaggi incantevoli, dolci colline, boschi e vigneti, Patrimonio dell'Umanità Unesco insieme alle Langhe. In questo contesto, nel comune di Castagnito, si trova un'azienda agricola che ha ottenuto il marchio Green Experience, quel marchio che identifica parametri quali l’eccellente qualità del vino, l’utilizzo di tecniche naturali impiegate nei metodi di 
produzione e la cura del suolo, della biodiversità e del paesaggio.
L’azienda agricola è Costa Catterina. Catterina era il nome della mamma di Antonio Coscia, produttore e proprietario della Tenuta insieme a sua moglie Antonella. L'Azienda, creata dal bisnonno Michele Coscia, è a vocazione prettamente vitivinicola con 13 ettari di vigneti. La produzione è suddivisa con un 40% di Arneis e il restante 60 fra Barbera e Nebbiolo, più una piccola percentuale di Dolcetto. Circa 110 mila bottiglie annue di cui ben l'80% è destinato all'estero. Oltre ai vigneti - divisi in piu’ appezzamenti ubicati nel comune di Castagnito d’Alba e zone limitrofe - oggi l'azienda ha altri 13 ettari di noccioleti.
"Io non lo considero solo un lavoro - afferma Antonio Coscia - ma una vera e propria passione che condivido con mia moglie Antonella, la quale mi ha sempre appoggiato e supportato. Sul
vino occorre continuamente investire ed avere dei progetti futuri ben definiti. Espansione e migliorare la qualità. Questo è il principio fondamentale".
I vini sono ottimi, sicuramente grazie alla natura, il clima e il terreno. Ma anche dal modo in cui viene coltivata e curata la vite. Antonio Coscia utilizza esclusivamente uve di produzione propria. Le viti possedute dall’azienda vengono potate con il sistema tradizionale guyot ovvero con un limitato numero di gemme. Il terreno delle vigne si caratterizza per l’inerbimento spontaneo, una pratica antica che ha anche il pregio di evitare il dilavamento dei suoli e di non utilizzare diserbanti, mentre per la difesa antiparassitaria si fa soprattutto ricorso alle strategie naturali.
Lo scopo è tutelare i paesaggi vitivinicoli di Langhe, Roero e Monferrato, riconosciuti dall’UNESCO, e consolidarne il loro futuro con un progetto corale e sostenibile. E non c'è dubbio che Costa Catterina attua un costante lavoro di qualificazione dei propri vigneti proprio alla ricerca della qualità.
La Tenuta ha recentemente ampliato l'offerta di accoglienza aggiungendo una struttura ricettiva con la possibilità di pernottamento e prima colazione. Sono tre ampie camere, sobrie ma con tutti i comfort tecnologici: ARNEIS, BARBERA e NEBBIOLO che richiamano i vini di produzione propria.
Un punto vendita è a disposizione degli ospiti e dei turisti di passaggio. Degustazioni in loco e visita guidata della cantina e nella vigna. Possibilità di fare escursioni e minitour nei dintorni, in primis a Castagnito, il piccolo comune il cui nome ha origine dalle piante secolari dei castagni. Nella parte piu’ alta del paese dove sorgeva anticamente il castello feudale, oggi sorge un bellissimo punto panoramico, il Castelverde, posto sopra il municipio, rallegrato da ombrose piante da dove si possono ammirare le colline circostanti ed adibito ad area attrezzata.
Altri punti di interesse sono la Parrocchiale di San Giovanni Battista, edificata nel 1674 sul sito della demolita chiesa dei Ss. Quirico e Giulitta, la Chiesa dei Disciplinanti Santo Spirito, a lato della parrocchiale, eretta nel 1708 e la Chiesa di San Bernardo a pianta circolare con pronao, costruita in raffinate linee barocche agli inizi del ‘700, la quale è posta sulla strada che porta a San Giuseppe di Castagnito ed ha la particolarità di essere leggermente pendente.
Silvia Donnini
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I Consorzi di Tutela piemontesi presenteranno le loro eccellenze alla fiera del Made in Italy dedicata ai buyer nazionali ed esteri
(CIBUS 3-6 maggio 2022 Pad 2, Stand I 037)
Da quasi 40 anni, con CIBUS a Parma, si celebra la capacità del Made in Italy alimentare di crescere rispettando e valorizzando la propria tradizione e i propri territori. La 21° edizione di Cibus si terrà dal 3 al 6 maggio con l’arrivo di migliaia di buyers esteri che torneranno finalmente in Italia per implementare i propri assortimenti con prodotti Made in Italy offerti da oltre 3.000 espositori. Sono previsti inoltre 50.000 operatori professionali italiani della distribuzione e della ristorazione e 2000 top buyer da Stati Uniti d’America, Europa, Medio Oriente, Sud America e Asia. In esposizione ci saranno circa mille nuovi prodotti che le aziende alimentari stanno immettendo nei mercati, con particolare attenzione alla salute, al benessere, al gusto, alle nuove combinazioni di ingredienti, e poi alla territorialità e ai packaging sostenibili.
In questa attesa kermesse enogastronomica il Consorzio di Tutela e Promozione del Crudo di Cuneo DOP e il Consorzio di Tutela del Salame Piemonte IGP parteciperanno congiuntamente a Parma, una delle più importanti manifestazioni fieristiche al mondo nel campo del food. La scelta dei due Consorzi è stata quella di promuoversi congiuntamente con l’obiettivo di far conoscere e apprezzare il grande e diversificato patrimonio della salumeria piemontese. I due Consorzi di Tutela saranno presenti a CIBUS, nell’ambito di uno stand comune, nel padiglione 02, stand I 037, dove racconteranno e presenteranno i prodotti e li proporranno in degustazione.
“La nostra presenza congiunta a CIBUS ha un valore particolare – spiegano Chiara Astesana e Daniele Veglio – rispettivamente presidente del Consorzio di Tutela e Promozione del Crudo di Cuneo e presidente del Consorzio di Tutela del Salame Piemonte – in primis, in un momento di congiuntura particolarmente difficile, vogliamo fare squadra, unire le forze per valorizzare le nostre produzioni. In secondo luogo, si vuole proporre i due salumi piemontesi, che vogliono farsi conoscere sempre più, in un ambito nazionale e internazionale superando la logica dei localismi e delle divisioni ma cercando di fare sistema per uscire dall’isolamento che spesso il Piemonte patisce”.
Il Consorzio di Tutela e Promozione del Crudo di Cuneo DOP nasce nel 1998 dall'iniziativa di un gruppo di imprenditori della filiera suinicola cuneese e ottiene nel 2009 la registrazione da parte dell'Unione Europea della denominazione Crudo di Cuneo D.O.P.
Il Crudo di Cuneo DOP è un prodotto di salumeria, crudo e stagionato, ottenuto dalla lavorazione di cosce fresche di suini. L’area di produzione del Crudo di Cuneo si estende alle province di Cuneo e Asti e a 54 Comuni della provincia di Torino. Il Prosciutto DOP è prodotto in una delle più corte filiere d’Italia.
Il Consorzio Salame Piemonte IGP nasce nel 2006 con l’obiettivo di promuovere e tutelare il Salame Piemonte IGP, registrata dal 2015, che ha origine da un’antica tradizione e dal saper fare
che si manifesta nel connubio tra arte salumiera, carni e caratteristiche pedoclimatiche presenti nel territorio piemontese: la zona di produzione e stagionatura comprende infatti l’intero territorio della Regione Piemonte. La peculiarità risiede nell’utilizzo di vino rosso a denominazione di origine controllata ottenuto da uve provenienti dai tre vitigni più famosi del Piemonte: Barbera, Nebbiolo e Dolcetto, a testimonianza del profondo legame del prodotto con il territorio.
L’azione è realizzata grazie al cofinanziamento della Regione Piemonte nell’ambito delle Misure del PSR 2014-2020 – Bando 2/2020_B
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E’ il settimo locale a Torino, la città in cui è nato il brand ma non si ferma, a breve in arrivo l’ottavo
Il poke significa "tagliare a pezzi" in hawaiano ( a volte scritto poké se vogliamo usare la corretta pronuncia) ed è un piatto hawaiano probabilmente di origini semplici e povere a base di pesce crudo. Oggi è uno dei piatti principali della cucina hawaiana e conosciuto in tutto il pianeta, arricchito ovviamente di ingredienti. La sua diffusione è iniziata nel 2012, soprattutto in California, dove è diventato una alternativa di “fast food salutare”.
In poco più di 3 anni il brand si espande anche in Italia (2018), ed inizia proprio dal capoluogo torinese. Che sia per un pranzo di lavoro, un aperitivo sfizioso o una cenetta in pieno stile hawaiano, la catena Pacifik Poke riesce ad offrire sempre la giusta alternativa tra delivery, asporto e servizio in sala. Il menù è nato dopo un’attenta ricerca in campo gastronomico nel primo ristorante del gruppo, quello di via Verdi a Torino, e continuato poi in quello di via Pollaiuolo di Milano. Il risultato sono piatti che portano sulle tavole italiane, i sapori, i profumi e i colori delle terre hawaiane. Un delicato mix di esperienze sensoriali, nuove in Italia, che fanno "viaggiare" con la mente i clienti.
Con la nuova apertura in corso Monte Grappa 33/D, a Torino,settimo in ordine continuativo, si può vivere quest’angolo di città in zona Parella, una nuova prospettiva, piu restaurant e non solo pasto fugace.
Questo nuovo punto del brand, infatti, propone alla sua clientela sia il classico menù d’asporto, presente in tutti i punti vendita e che si può trovare in delivery tramite la piattaforma Glovo, sia la formula ristorante, con un menu più completo ed allargato dove il protagonista non è solamente il Poke (l’ormai iconico piatto hawaiano che ha conquistato i torinesi), ma tante altre prelibatezze come le tapas, le zuppe calde, tartare e i coloratissimi bagel. I piatti sono quasi tutti a base di pesce fresco marinato in salse speciali, ma non solo, anche pollo e carni, combinando materie prime gustose e di qualità nella realizzazione delle sue bowl.
Ottima la birra e cominciano ad arrivare negli scaffali anche bottiglie di vino, proprio perchè Pacifik Poke propone si al pubblico piatti della vera cucina hawaiana ma adattata al gusto italiano, ed il vino non può mancare.
Cucina gustosa sì, ma con un occhio di riguardo al pianeta:
La sostenibilità è un tema importante per il Brand, così come la ricerca di materie prime sane e genuine. Per combattere l’inquinamento causato da plastica, da tempo ormai il servizio delivery viene effettuato in confezioni 100% in materiale riciclabile. La lavorazione delle materie prime, infine, avviene con il massimo rispetto degli standard di qualità, creando ricette tradizionali usando tecniche moderne.
Storia e numeri di Pacifik Poke:
Pacifik Poke, marchio registrato da Poke Srl, è stato tra i primi a portare in Italia il Poke ad inizio 2018 . I quattro soci a capo del brand, dall’ideatore del progetto, Stefano Zenga, ad Andrea Garavoglia e Pierfranco Masera che insieme hanno realizzato i primi punti vendita, fino all'ingresso, nel secondo anno di vita di Ezio Salce, che vanta un’esperienza di franchisee per Autogrill, Rossopomodoro e Jv Partner di McDonald (con cui ha aperto 14 pdv), si approcciano a diventare un punto di riferimento del Poke a livello nazionale.
Il brand al terzo anno di attività e dopo il i successi ottenuti si apre al franchising e nel 2021 Pacifik Poke intende chiudere l’anno con oltre 16 punti vendita già identificati nel Centro-Nord Italia.
www.pacifikpoke.com
A Torino
Via Duchessa Jolanda, 1/c, 10138 Torino
Via Giuseppe Verdi, 34, 10124 Torino
Corso Dante, 51, 10126 Torino
Via I° Maggio, 2B, 10098, Rivoli
Via Tripoli, 26, 10137, Torino
Corso Regio Parco, 24/M, 10142, Torino
Corso Monte Grappa 33/D, 10145, Torino
Entro fine 2021 ottava apertura in Borgo Vittoria, via Breglio
A Milano
Via Magolfa, 1, (Glovo Cook Room), Milano
Via Antonio Pollaiuolo, 9, 20159, Milano
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La cantina della Comunità scelta dallo chef stellato per vinificare le uve dell’azienda Vistamare
Il vino come motore di unione, di cambiamento sociale e di valorizzazione di un territorio dove il buono cresce e ramifica. Sarà la cantina di San Patrignano a scrivere il primo capitolo della storia enologica dei vini dell’azienda agricola Vistamare di Carlo e Rosa Cracco. Ai ragazzi della Comunità è stato affidato il compito di vinificare le uve della vendemmia 2020 e 2021 all’interno della cantina, da qui avrà origine il rosso Colle Giove - Colli di Rimini Rosso Doc da vitigno Sangiovese e Cabernet Sauvignon. La commercializzazione dell’annata 2020 è prevista ad ottobre.
“Abbiamo scelto di collaborare con San Patrignano per questo progetto perché è una realtà che conosciamo da tanti anni e che apprezziamo particolarmente, non solo per la sua vocazione sociale, dedita al recupero e al reinserimento dei ragazzi in difficoltà, ma anche per la grande qualità dei loro prodotti, dai formaggi, al tessile, ai prodotti da forno. Quando le cose buone fanno anche del bene, è una doppia soddisfazione”, così Carlo e Rosa Cracco per Azienda Agricola Vistamare hanno sottolineato la scelta di produrre le proprie etichette insieme ai ragazzi della Comunità.
“Si è trattato di una bella sfida per i nostri ragazzi – spiega Roberto Bezzi, presidente della cooperativa agricola San Patrignano – Essere scelti per un nuovo progetto commerciale, per di più da uno chef tanto conosciuto dal grande pubblico quanto riconosciuto dalla critica, è un’incredibile carica di fiducia per la nostra cantina che metterà tutta se stessa per dar vita a vini di livello”.
La cantina di San Patrignano si è occupata del controllo delle uve, delle fasi di vinificazione, affinamento e imbottigliamento finale con la consulenza di Luca D’Attoma, enologo toscano di fama internazionale, che opera nella cantina della comunità insieme a un gruppo di settanta ragazzi dal 2019. Dai 5 ettari di terreno, di cui 3,5 ettari di vigneti a bacca rossa, della tenuta Vistamare situata sui colli di Santarcangelo di Romagna, saranno prodotte in totale 10.000 bottiglie.
San Patrignano è il più importante centro antidroga di tutta Europa ed ospita oltre 1.000 ragazzi e ragazze. Dal 1978 ad oggi, San Patrignano ha accolto in forma totalmente gratuita, senza oneri né per le famiglie né per lo Stato, oltre 26.000 persone provenienti da tutta Italia e da centinaia di diverse nazioni, offrendo loro una casa, l’assistenza sanitaria e legale, la possibilità di studiare, di imparare un lavoro e reinserirsi pienamente nella società al termine del percorso di recupero. La cantina rappresenta un’attività di formazione storica, nata insieme alla Comunità. Partendo dalla produzione di vini semplici, questa realtà è cresciuta negli anni, aumentando gli ettari coltivati e implementando la propria produzione vinicola con nuovi vitigni. Il vino di San Patrignano contribuisce all’autosostentamento della Comunità di recupero. Un luogo di altruismo e di rigenerazione dove ricostruire la propria identità e il proprio futuro sulle basi di valori solidi e genuini.
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I Gusti Nomadi di Giovanna Musumeci e Ida Di Biaggio: il processo di preparazione del gelato è espresso, personalizzato e “a vista”
Una proposta unica di ristorazione itinerante in cui il gelato artigianale è il protagonista assoluto: si chiama aVista e sono due donne, due esperte gelatiere a portarla avanti. L’idea nasce in Sicilia, incrocio di popoli e culture del Mediterraneo, dove Giovanna Musumeci e Ida Di Biaggio affondano le proprie radici.
Il processo di creazione e preparazione del gelato viene portato fuori dal laboratorio, sotto gli occhi del cliente - a vista, appunto – che acquista un vero e proprio ruolo, divenendo non solo spettatore del processo di creazione e ma anche ispiratore del prodotto finale, con le proprie esigenze e le preferenze.
Un processo che trae spunto dai nuovi format internazionali con spirito multiculturale e cosmopolita. Punto cardine è la sostenibilità, resa possibile grazie ai bassissimi consumi energetici, assieme all'attenzione nella ricerca e nella selezione delle materie prime.
Tutto nasce dalla visione di due gelatiere esperte, Giovanna e Ida, che, partendo dalla tradizione della convivialità e dell’accoglienza siciliane, hanno dato vita ad un format agile e adattabile a moltissimi ambienti e situazioni. Al centro, la proposta gastronomica: un’esperienza ogni volta sorprendente e affascinante, creativa e consapevole, che coinvolge il cliente nella preparazione espressa del gelato e lo immerge in un mondo tutto da scoprire. L’incontro con Paolo Cossu, architetto milanese da 25 anni a Londra, dà nuovo impulso per lo sviluppo del concept. Nasce così il format aVISTA e con esso l’esperienza dei gusti nomadi.
aVista è un viaggio sempre nuovo alla riscoperta di un mestiere antico, alla ricerca di nuove e interessanti contaminazioni. È la voglia di superare i limiti fisici e concettuali, di svelare i segreti di un'emozione, quella del gelato, a un cliente spesso ignaro dell'universo che si cela dietro al bancone, di regalare un momento di serena convivialità alla quotidianità del post-Covid.
Avista High Tea: a Mediterranean Experience
aVISTA High Tea: a mediterranean experience - Ispirati dalla memoria del turismo di fine ‘800, quando il viaggiatore d'oltralpe, attraverso il Grand Tour, scopriva la cultura, i sapori e i colori della Sicilia, nasce l’idea di reinterpretare in chiave contemporanea e mediterranea il classico rito anglosassone dell' High Tea. Dall’incontro con i profumi e i sapori siciliani nasce la proposta aVISTA High Tea: a mediterranean experience. Si tratta di un grand tour gastronomico che, attraverso il format tradizionale dell’HighTea, permetterà di far scoprire nuove combinazioni inaspettate di sapori e texture, di profumi e colori. Un menu innovativo che nasce e si sviluppa attorno al mondo del gelato, dei sorbetti e delle granite; protagonisti in sorprendenti combinazioni dolci e salate. Una proposta che va ad occupare un orario nuovo tra il pranzo e la sera con gusti e piatti nuovi, un’offerta di sapori unici; un momento conviviale coinvolgente con la preparazione del gelato espresso a vista, perfetta per realtà alberghiere e non solo.
Avista nel mondo- La tecnologia
L’idea di Giovanna e Ida, dunque, è quella di portare l'esperienza aVista ovunque, in ambienti all'aperto o al chiuso: dalla spiaggia al museo, dallo yacht, a una fiera, a bordo piscina, in un salone delle feste, in un rifugio alpino, in un vigneto, ovunque si possa immaginarlo: grazie alla tecnologia Motor Power Company e al design ideato dallo studio londinese Paolo Cossu Architect. Il banco aVista, infatti, integra una macchina mantecatrice, un set di pozzetti e una zona lavaggio, permettendo al team di proporre e adattare l’esperienza aVista a qualsiasi scenario d’uso e ambientazione, rendendo così quest’ultima unica e irripetibile. L'esperienza convivale diventa così diversa a seconda del luogo in cui aVISTA si trova, sempre uguale a sé stessa ma con l’aggiunta di parti di diversità, prendendo dal luogo in cui opera e restituendo un’offerta unica e, di fatto, irriproducibile in altre location. La mobilità fisica del progetto risulta dunque essere la metafora della capacità di muoversi e di evolversi del progetto stesso così come del concetto stesso di gelateria.
La sostenibilità del progetto
aVISTA ha scelto di utilizzare la tecnologia rivoluzionaria di Motor Power Company, in quanto, con la tipologia Principessa, ha dato vita ad una macchina versatile e leggera, dotata di ruote e che non necessita di allaccio idrico, che sposa perfettamente il progetto delle chef gelatiere. Il concetto di gelato espresso, inoltre, è parte fondamentale della proposta aVista e la macchina MPC nasce proprio per casi come questo. In più, Principessa consente di avere un controllo in tempo reale sulla produzione.
Altra caratteristica fondamentale che lega le due realtà, è la attenzione alla sostenibilità: l’eliminazione del raffreddamento ad acqua e del lavaggio della macchina tra un ciclo e l’altro permette il 100% di risparmio idrico e inoltre i consumi energetici sono abbattuti radicalmente. Il mantecatore e i pozzetti di conservazione, inoltre, non utilizzano glicole per il raffreddamento, ma una tecnologia che si avvale del freddo statico e consente di conservare al meglio il gelato presente nelle carapine: una temperatura ideale e costante permette di servire al meglio, in qualsiasi momento, il gelato o le granite.
Il controllo da remoto che questa tecnologia permette, infine, è fondamentale per la scalabilità del progetto imprenditoriale aVISTA.
Chi sono le maestre:
Giovanna Musumeci
Maestra gelatiera di Randazzo, alle pendici dell’Etna. Rappresenta la grinta della nuova generazione di gelatieri che, con grande orgoglio, riesce a portare l’eccellenza del gelato artigianale e della Sicilia stessa nel mondo.
Ida Di Biaggio
Maestra gelatiera, metà siciliana e metà abruzzese. È diventata una nuova promotrice del gelato artigianale; uno sguardo attento alla tradizione, con un occhio rivolto all’evoluzione del gelato, in tutte le sue sfaccettature.
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Dal 17 al 20 settembre, Bra è la capitale mondiale dei formaggi a latte crudo. Ecco i luoghi della città coinvolti dalla manifestazione
Tutto pronto per la 13esima edizione di Cheese, la manifestazione internazionale dedicata alle forme del latte in programma dal 17 al 20 settembre, che porta a Bra (Cuneo) centinaia di pastori, casari, affinatori e appassionati. L’emergenza sanitaria dovuta alla pandemia e la volontà di trascorrere quattro giorni in totale sicurezza hanno spinto gli organizzatori, Città di Bra e Slow Food, ad apportare alcune modifiche rispetto alle passate occasioni, in particolar modo per quanto riguarda la logistica. Ecco dunque i luoghi coinvolti da Cheese 2021, evento al quale - ricordano gli organizzatori - è possibile partecipare se in possesso della Certificazione verde Covid-19.
Il Mercato dei formaggi… e i Presìdi Slow Food
Da sempre, cioè dalla prima edizione svoltasi nel 1997, i protagonisti di Cheese sono i formaggi. Non c’è modo migliore di conoscerli che scambiando quattro chiacchiere - mantenendo la distanza e indossando la mascherina - con chi, quei caci, li ha maneggiati per pochi giorni o addirittura mesi: i pastori, i casari e gli affinatori. Le bancarelle dell’area del mercato sono dislocate in diversi punti del centro storico di Bra, tutto percorribile a piedi: gli affinatori, ovvero gli specialisti della stagionatura, si accomodano in piazza Roma, proprio di fronte all’uscita della stazione ferroviaria. Pastori e casari, chi cioè ogni giorno porta avanti un’azienda agricola o un caseificio, sono invece nella vicina piazza Carlo Alberto e in piazza Spreitenbach, poco più distante. Il percorso che unisce le due aree espositive offre un'altra imperdibile deviazione, quella verso i Presìdi Slow Food, tra via Principi di Piemonte e il Cortile delle scuole maschili (oggi scuola elementare Rita Levi Montalcini). I visitatori possono scoprire i salumi naturali e i formaggi tutelati da Slow Food. Qualche esempio? Il Puzzone di Moena e il Trentingrana d’alpeggio, il Castelmagno, il Saras del fen e il Cevrin di Coazze, il Pecorino a latte crudo della Maremma, la Fresa di Ittiri, il Caciocavallo podolico e la Vastedda della valle del Belìce Dop, ma anche l'Emmentaler svizzero tradizionale e i formaggi a latte crudo irlandesi. Un vero e proprio giro d’Italia (e d’Europa) senza mai uscire da Bra.
Casa della Biodiversità: un film, un aperitivo e tanto altro
La passeggiata tra i custodi di razze animali e tecniche casearie porta naturalmente verso la Casa della Biodiversità, allestita come sempre nel Cortile delle scuole maschili. È questo il luogo che ospita i momenti di approfondimento sui temi più caldi per il settore, insieme alle degustazioni guidate da esperti e produttori e alle proiezioni di film selezionati nel quadro del progetto Cine, utili ad ampliare ulteriormente lo sguardo e farci conoscere le esperienze di tanti piccoli grandi eroi che stanno lavorando per un pianeta migliore.
Per chi vuole approfondire il mondo microscopico che racchiude tutto il cibo che portiamo in tavola, ma essere rassicurato anche su frodi e contraffazioni, o imparare a leggere le etichette dei prodotti alimentari, nel Cortile delle maschili quest’anno c’è anche l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta, partner scientifico di Cheese 2021.
Per saperne di più su Slow Food e scegliere di sostenere i progetti che l’associazione porta avanti in tutto il mondo - e di cui Cheese è una bellissima vetrina - niente di meglio di una sosta presso i punti associativi in Casa della Biodiversità e in via della Mendicità Istruita 14, storica sede internazionale di Slow Food. Lo stand associativo, inoltre, è il punto di riferimento del percorso educativo pensato per i più piccoli: sei tappe in diversi punti della città per scoprire l'etologia animale, cioè le abitudini di vacche, pecore e capre, e il modo in cui uomo e animali possano adattarsi reciprocamente e raggiungere l’equilibrio che consente a entrambi di vivere sulla Terra. Mentre per lasciarsi ispirare dai tanti titoli e dalle nuove uscite della casa editrice della chiocciola il posto giusto è lo spazio di Slow Food Editore in via Audisio.
Soste gustose
Che sia il pranzo, la cena o uno spuntino, sono diverse le possibilità di trovare il posto giusto dove mangiare qualcosa di buono. Se vi state inebriando degli aromi della Via degli affinatori, è la vicina piazza Carlo Alberto a offrirvi una prima occasione di sosta; dopo una conferenza in Casa della Biodiversità, niente di meglio di una tappa nel Cortile delle maschili; se invece state facendo i vostri acquisti nell’area del mercato di piazza Spreitenbach, niente paura, ovunque siate Cucine di strada, Food truck e birrifici artigianali vi aspettano dalle 11 alle 23 (il lunedì fino alle 20,30) con le loro specialità espresse e un buon calice da abbinare.
Chi alle birre preferisce il vino non disperi: ad accoglierli sotto alle arcate di via Garibaldi è l’Enoteca. Gli avventori hanno l’imbarazzo della scelta: la Banca del Vino ha selezionato per loro 300 etichette, di cui la metà piemontesi, di aziende recensite sulla Guida Slow Wine 2021. Per consentire a tutti di fruire della migliore esperienza possibile, i vini (serviti al calice) sono suddivisi in tre fasce di prezzo e i sommelier Fisar sono a disposizione per consigliare gli abbinamenti con i formaggi italiani e internazionali proposti dalla Gran sala. A questo proposito, ecco un’altra bella novità: ogni giorno viene proposta una scelta di cinque diversi piccoli plateau di formaggi studiati come viaggi avvincenti tra razze, tipologie e territori, attraverso i Presìdi italiani e internazionali con referenze da Francia, Spagna, Portogallo.
A rendere ogni esperienza di degustazione un momento da vivere con piacere e in sicurezza è l’Associazione Italiana Celiachia Piemonte ONLUS che, grazie alla rete locale di artigiani certificati, fornisce ogni giorno pane fresco senza glutine nel proprio stand nel Cortile delle maschili e, su richiesta, in Gran Sala e nei Laboratori del Gusto.
Per uno dei trasformati del latte più amati del mondo, il gelato, l'appuntamento è nel Cortile delle Scuole Maschili dove Inalpi allestirà la Casa Libera del Burro e del Gelato, con Alberto Marchetti. Per scoprire il mondo dei gelati con i prodotti dei Presìdi ma anche del burro, con laboratori e degustazioni: salato, gastronomico, per lievitati... c'è solo l'imbarazzo della scelta.
La domenica, infine, i visitatori di Cheese possono approfittare del consueto Mercato della Terra Slow Food di Bra per fare acquisti: protagonisti, naturalmente, i formaggi ovini e vaccini a latte crudo proposti dalle aziende agricole locali, ma anche pollame e altre carni bianche, salumi, frutta e verdura, miele e prodotti dell’alveare, nocciole, pane e dolci artigianali.
A Bra arrivano i portavoce di tanti angoli d’Italia: oltre a chi, ogni giorno, si sporca letteralmente le mani per produrre i tanto amati caci, ci sono gli stand in cui le istituzioni regionali raccontano le storiche Dop del territorio e presentano i nuovi progetti in corso. Dal Piemonte alla Sicilia, passando per la Valle d’Aosta, il Friuli Venezia-Giulia e la Puglia, i visitatori possono esplorare angoli d’Italia così diversi eppure accomunati dall’impegno verso un cibo buono, pulito e giusto. Presenti anche gli stand del Parco dell’Alta Murgia e del Comune di Gualdo Tadino, in provincia di Perugia, gemellato con la Città di Bra.
A fianco degli artigiani che lavorano ogni giorno arricchendo di vivacità imprenditoriale le nostre città ci sono le associazioni di categoria e, anche quest’anno, a Cheese non manca Confartigianato Cuneo che, in piazza Carlo Alberto, porta una selezione di aziende artigiane che rappresentano la produzione tipica della provincia di Cuneo.
La grande piazza XX Settembre ospita invece gli stand dei partner di Cheese, ognuno pronto a offrire il proprio contributo al progetto di Cheese e alla visione del cibo sostenuta da Slow Food. Rimanendo nella parte alta di Bra, sono palazzo Garrone e palazzo Mathis a far da cornice alle altre iniziative che arricchiscono il programma di Cheese, come gli incontri ospitati da ilgusto.it, media partner dell’evento, e l’offerta culturale della Città di Bra che, oltre ai musei aperti, propone il progetto di recupero conservativo di una mummia egizia risalente all’Antico Regno (IV Dinastia, 2600-2400 a.C.) appartenente alle collezioni del Museo di Antropologia ed Etnografia dell’Università di Torino, per la prima volta esposta al pubblico.
Da non perdere gli eventi organizzati dall’Università di Scienze Gastronomiche: si comincia la mattina con le Colazioni col produttore, in piazza Spreitenbach, proposte dagli ex alunni dell'ateneo di Pollenzo, passando per le degustazioni di gelato, di formaggi molisani e di prodotti da forno, tutti rigorosamente frutto della passione di ragazzi che hanno studiato all’università piemontese, per finire con gli incontri durante i quali lasciarsi ispirare: dalle parole del 28enne di origine keniana Duncan, autore del libro Tieni il tuo sogno accanto a te, o più dal più prosaico workshop per allenare l’olfatto, ce n’è per tutti i gusti.
Appuntamenti a Tavola e Laboratori del Gusto
Per completare l’esperienza gastronomica di Cheese è d’obbligo tentare di prenotare un posto in prima fila per gli Appuntamenti a Tavola, le cene ospitate nello splendido contesto dell’Agenzia di Pollenzo, o in un Laboratorio del Gusto. Molti sono già sold out ma fino al 16 settembre c’è la possibilità di prenotare online, mentre nei giorni di Cheese gli eventuali posti disponibili sono acquistabili alla Reception Eventi di vicolo Chiaffrini.
Con gli Appuntamenti a Tavola scopriamo La via del Parmigiano, grazie Ai Due Platani di Parma, premiato con il simbolo più importante della Guida Osterie d’Italia, la Chiocciola, che segnala le migliori osterie del paese; andiamo poi in Calabria con Le vie della transumanza insieme a Fabio Torchia di La tana del ghiro di San Sosti (Cs), Raffaella Piccinino di La pecora nera di Albi (Cz) e Giovanna Quattrone di Il tipico calabrese di Cardeto (Rc); con Mari e monti, invece, ospitiamo a Bra Marco Visciola, di Eataly Genova.
E tra i Laboratori del Gusto si segnala la bella serie con i cuochi dell’Alleanza Slow Food, per conoscere come ogni territorio interpreta in cucina i latticini di cui si fa culla e per assaporare l’aroma dei pascoli nelle preparazioni gastronomiche di chi quei posti li vive e li sostiene scegliendone i prodotti per il proprio ristorante. E non solo, grazie alla campagna Slow Meat, di cui Slow Food è sempre promotrice, i cuochi insegnano a fare scelte oculate rispetto alla carne che portiamo in tavola, privilegiando le razze locali e i tagli meno noti, gli allevamenti con un occhio di riguardo all’alimentazione dei capi e al benessere animale. Qualche esempio? Giovanni Caltagirone con due Presìdi Slow Food, la pecora brogna e l’agnello d’Alpago, o Giovanni Melis, sardo di nascita e svizzero di adozione, con lo gnocco di zucca e Sbrinz d’alpeggio e il rotolo di Emmentaler tradizionale, entrambi Presidio Slow Food.
E per avere tutto Cheese 2021 in un click, basta scaricare la App Tabui che, nei giorni dell’evento, contiene la mappa, il programma completo, le info utili tutto a portata di mano.
La manifestazione è a ingresso libero ed è organizzata nel rispetto di tutte le normative di sicurezza previste per contrastare la pandemia di Covid-19.
Cheese 2021:
Cheese, la manifestazione internazionale dedicata alle forme del latte, si terrà a Bra (Cn) dal 17 al 20 settembre 2021 ed è organizzata dalla Città di Bra e da Slow Food con il sostegno della Regione Piemonte. Considera gli animali è il tema della tredicesima edizione, un focus sul regno animale e la varietà di connessioni con le azioni dell’uomo. Senza di loro infatti non esisterebbe l’infinita biodiversità casearia che tocchiamo con mano ogni due anni a Bra. Straordinaria già oggi l’attenzione nei confronti dell’evento - che si garantisce con il consueto programma, nella massima sicurezza - sia da parte dei protagonisti di Cheese che da parte del mondo della ristorazione e dell’ospitalità del territorio. Cheese 2021 è possibile grazie al supporto di moltissime realtà, pubbliche e private, che credono in questo progetto. Tra tutte, ringraziamo i main partner: BBBell, BPER Banca, Consorzio del Parmigiano Reggiano, Egea, Pastificio Di Martino, Quality Beer Academy (QBA) e Reale Mutua; la Fondazione CRT e la Fondazione CRC per il loro contributo.
programma su www.cheese.slowfood.it
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Il Torpedino è una delle proposte più innovative nel panorama orticolo italiano e primo pomodoro a marchio del Lazio
Con l'iniziativa solidale “Adotta un Torpedino”, sono andate tutte sold out le 6000 piantine del pregiato pomodoro offerte anche quest'anno dai produttori della Piana di Fondi. L'obiettivo è stato quello di contribuire a sostenere, in collaborazione con l’Assessorato alle Politiche Sociali del Comune di Fondi, le attività benefiche di due realtà non profit del territorio: il centro diurno per disabili adulti L'Allegra Brigata e il centro culturale Il Cortile dell’Aquinate.
Sono bastate infatti poche ore per esaurire tutti i plateau disponibili, con richieste arrivate anche dall'estero a dimostrazione di quanto questo mini Sanmarzano del basso Lazio sia ormai amato e apprezzato. “Siamo stati talmente travolti dalle richieste da non riuscire nemmeno a partire con la campagna pubblicitaria – ha detto l’amministratore della Torpedino srl, Mariano Di Vito - perchè i nostri estimatori vogliono non solo l'opportunità di assicurarsi un prodotto unico, ma anche quella di aiutare concretamente chi è meno fortunato”.
Un'occasione dunque per far passare la cultura del cibo attraverso percorsi virtuosi e sostenibili tali da non disperdere la ricchezza agricola esclusiva di questa porzione del Lazio meridionale e proteggere allo stesso tempo anche il tessuto sociale nella sua interezza soprattutto dopo la pandemia. “Oggi più che mai fare del bene è una necessità perché il sociale è un'opportunità per tutti, aziende e cittadini. Sarebbe bello che anche altri imprenditori seguissero il nostro esempio” – ha aggiunto Mariano Di Vito nel sottolineare quanto il pomodoro Torpedino sia riuscito
negli anni a farsi interprete della storia, delle tradizioni e dell'ambiente in cui viene prodotto e coltivato con attenzione alla salvaguardia del suolo e all'ottimizzazione delle risorse idriche.
Opportunità e sfide che con il progetto “Adotta un Torpedino”,si traducono anche in una partecipata opera di solidarietà volta all'inclusione dei più deboli attraverso programmi agili e di interazione come quelli messi a punto quest'anno dai due centri diurni beneficiari dei proventi.
“Siamo felici che aziende così radicate nella nostra realtà come Torpedino si adoperino in forme d’imprenditoria etica attraverso piccoli gesti che però possono contribuire in maniera significativa a far sentire le persone bisognose di aiuto parte attiva della comunità – ha detto l’assessore alle politiche sociali Sonia Notarberadino. In particolare è un esempio il progetto di agricoltura solidale fortemente voluto dalla psicologa e psicoterapeuta Angela Carnevale per favorire l’inserimento lavorativo di alcuni dei 30 ragazzi con abilità differenti che quotidianamente trovano ospitalità all’Allegra Brigata. Ad essere coltivati, oltre a pomodori, melanzane e frutti di bosco, anche una piccola produzione di asparagi destinata al consumo interno. Il Centro, gestito dalla Cooperativa sociale Astrolabio, si è infatti specializzato nello sviluppo di attività socio-educative e riabilitative finalizzate a stimolare le capacità residue di questi soggetti con l’obiettivo di restituire loro fiducia e autostima.
Socializzazione, accoglienza e dialogo sono anche alla base del lavoro svolto dal Centro culturale il Cortile dell’Aquinate tramite l'aiuto allo studio per bambini e ragazzi multietnici e corsi di italiano a donne extracomunitarie. “Siamo entusiasti di essere tra i beneficiari del progetto Adotta un Torpedino che proprio per la sua straordinaria semplicità può far conoscere le eccellenze della città di Fondi in tutt’Italia – ha sottolineato Suor Florenza Alcamo, siciliana di origine ma laziale di adozione, da anni impegnata nel volontariato della cultura. Grazie al ricavato delle piantine potrà far partire i campi scuola in programma per il mese di agosto e sostenere le spese per l'acquisto di microfoni e casse acustiche. A supportarla nelle attività più di 70 ragazzi provenienti dagli istituti superiori Pacinotti e Libero De Libero che quotidianamente si alternano nel doposcuola e nei laboratori ludico-ricreativi riservati ai più piccoli.
Alla base dell'iniziativa lanciata per la quinta stagione consecutiva dai produttori del Torpedino, la promozione di una nuova forma d’imprenditoria etica sviluppata sulla generosità del fare contadino, capace di restituire sapore alla vita e diffondere emozioni che riportano al piacere del ricordo e all'orgoglio di una terra generosa dalla quale prendere esempio per un messaggio di speranza e solidarietà.
Considerato il primo pomodoro a marchio del Lazio, il Torpedino è una delle proposte più innovative nel panorama orticolo italiano. Una produzione di nicchia esclusiva della Piana di Fondi che coinvolge un gruppo di produttori locali uniti dalla passione per la qualità e per le buone pratiche agricole che vedono oggi questo pomodoro protagonista di uno studio condotto dal Crea, dall'Università di Tor Vergata e dalla Regione Lazio per il miglioramento qualitativo attraverso l'ottimizzazione delle risorse idriche e la salvaguardia del suolo.
Attualmente il Torpedino vanta una produzione di circa 4.000 quintali all'anno rivelandosi un’eccellenza del territorio pontino e un prodotto portabandiera del Mercato di Fondi che sta raccogliendo pieno consenso tra chef e amanti della buona tavola.
Mariella Morosi
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L'Italian Chef Academy, scuola di alta formazione e specializzazione professionale, riprende i propri programmi presentandosi con un rinnovato piano didattico mirato alla sostenibilita`
ambientale e ad uno stile di vita green. Nata a Roma oltre 10 anni fa e nata dall'idea di un gruppo di chef e qualificati esperti del settore italiani e internazionali, ha l'obiettivo di formare professionisti della cucina che possano avere l'opportunita` di inserirsi con soddisfazione nel mondo del lavoro. Già negli ultimi anni era cresciuta l'attenzione dei docenti ai temi della sostenibilità ambientale e all’importanza di uno stile di vita green, volto al benessere della persona e dell’ambiente. Un trend in ascesa che non poteva entrare di diritto nel mondo della cucina, dell'alta cucina e in generale della formazione.
Il green è anche nella location della sua sede a Villa Blumenstihl, immersa nel verde e che comprende anche un orto di erbe officinali e aromatiche concimato con compost “domestico”. L’importanza dell’educazione, come fattore essenziale per incrementare la sensibilita` circa la sostenibilita` nel settore alimentare, e` diventata per Italian Chef Academy una priorita`.
Attraverso percorsi formativi differenziati l'accademia si rivolge anche ad appassionati del settore che aspirano a trasformare le loro aspirazioni in una professione. Per garantire ai propri studenti la possibilita` di diventarlo sono stati predisposti programmi di alto livello realizzati con docenti autorevoli per insegnare loro l'esecuzione perfetta di un piatto, ma anche e soprattutto la conoscenza e l'origine di un prodotto: dalla composizione chimica e nutrizionale all'aspetto salutistico fino alle tecniche piu` evolute senza dimenticare l'importanza della tradizione. I percorsi formativi includono stage italiani ed internazionali in ristoranti e hotel di lusso inserite nelle migliori guide.
“Siamo stati pionieri in diversi settori - ha detto la direttrice Daniela Galdi alla presentazione dei nuovi corsi - e nel 2016 abbiamo dato vita alla prima Web Radio (www.radioitalianchefacademy.it) interamente dedicata al food raggiungendo oltre un milione e mezzo di visite. Gli studenti possono ascoltare i Podcast sulla cucina e partecipare attivamente alla programmazione radiofonica rilasciando interviste o raccontando le esperienze fatte in ambito professionale dopo aver terminato gli studi” . L'obiettivo dei corsi è quello di preparare al reale lavoro nel mondo della ristorazione, anche contrastando le eventuali false illusioni di una professione affascinante quanto difficile e per il progetto formativo sono stati selezionati alcuni tra i migliori professionisti del settore enogastronomico italiano ed internazionale. Nelle attivita` didattiche sono comprese anche la sensibilizzazione al riutilizzo degli scarti alimentari, il rispetto dell’ambiente, i rapporti di fornitura con filiera corta, il contrasto allo spreco alimentare seguendo lo slogan "We Love Food No Waste". Importante la corretta gestione dei rifiuti - cominciata con la transizione verso il "plastic free"-, l'importanza dell'impatto energetico ed infine, ma non ultima, l'etica lavorativa.
"Negli ultimi anni abbiamo formato oltre 7.000 chef e pasticceri - aggiunge la direttrice- e un’importante percentuale è stata assunta da grandi aziende o realta` ristorative di rilievo. Inoltre per le grandi difficolta` generate nell'ultimo periodo dalla pandemia la Italian Chef Academy ha posto in essere un 'Bonus Ripartenza' del valore di € 1.000 dedicato a coloro che si trovano in condizioni di difficolta` e disagio lavorativo ed economico”.
L’accademia offre, inoltre, anche la possibilita` di rateizzazione a tasso zero per coloro che ne facciano richiesta.Il programma didattico di Italian Chef Academy diventa sempre più green e sostenibile basandosi anche sui valori rappresentati dalle stelle verdi della guida Michelin. Come afferma lo chef Massimo Bottura – partner nei percorsi di stage formativi dell’Accademia - “I piccoli gesti, sommati a quelli degli altri, possono ottenere grandi risultati". E questo principio sarà alla base di questa professione nel futuro.
www.italianchefacademy.it
Mariella Morosi
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A Milano, in via Pioppette 3, alle Colonne di San Lorenzo ha aperto il Meneghino – Birra e Cucina, un nuovo locale nato dalla collaborazione tra la Birreria Artigianale Meneghino e lo studio Menuale Real Estate.
L’ambiente è quello giusto per degustare le birre presenti in carta abbinate ai tipici piatti milanesi, anche rivisitati in chiave street food, come per esempio i dané, il pan tramvai, il vitello tonnato, il risotto giallo, i mondeghili, il baccalà e l’aringa affumicata.
Oltre al ricco e interessante menù, ciò che colpisce è anche il design del locale ispirato, per l’appunto, ai vecchi tram del capoluogo lombardo. A ciò si lega pure la finalità con la quale è stato realizzato, ossia diventare un ‘veicolo’ per accostare i gusti e gli stili di tutti, da quelli più semplici a quelli più ricercati, un modo simbolico per ripercorrere, proprio come fa il tram della Linea 3 (che transita pure dalle Colonne di San Lorenzo), il tragitto che collega il quartiere Gratosoglio con il Duomo, dalla periferia sino al cuore urbano.
“Siamo rimasti fedeli allo stile della città, dall’idea dell’interno del locale che richiama i tram alla cucina, senza dimenticare, ovviamente, la lavorazione artigianale delle nostre birre”. Ha dichiarato Luca Pirola, socio fondatore di Meneghino – Birra e Cucina. “Abbiamo collaborato con ATM per acquistare alcuni storici pezzi d’arredo e, dove non ci è stato possibile, ci siamo affidati alla bravura di artigiani che, nei loro laboratori, hanno dato vita a componenti fedelissime agli originali”. A lui fa eco anche la voce dell’altro fondatore Marco Bergamaschi: “Penso che proporre per l’aperitivo e la cena le specialità della tavola milanese, nel rispetto delle stagioni e degli agricoltori che operano nella campagna alle porte della città, sia un messaggio importante per far riscoprire i sapori di una volta, facendo vivere, nel contempo, ai nostri clienti un’esperienza attuale e vivace, in uno dei luoghi più attivi nel cuore della movida”.
Infatti, osservando l’arredo del locale, si può notare come sia fedele agli interni e agli esterni dei tram. Spicca subito il bancone, realizzato assemblando lastre tagliate a laser e dipinte con i due ‘classici’ colori gialli. Chi si accomoda ai tavoli, invece, avrà la reale sensazione di prendere posto sulle vecchie sedute, realizzate da abili falegnami. A tutto ciò si aggiungono tubolari reggimano, cavi elettrici, insegne di fermate, oltre al suggestivo pavimento di gomma marrone decorato con la segnaletica orizzontale e munito di canaline per far defluire l’acqua… dettagli immancabili del tram. “Vogliamo far vivere ai nostri clienti un’esperienza originale e l’idea di ispirarci a questo iconico mezzo di trasporto, come per esempio il tram Classe 1500 che ha accompagnato le vite dei milanesi per parecchi decenni, affrontando anche momenti difficili della storia, ci è parsa vincente”. Aggiunge il terzo socio Massimiliano Biffi.
La qualità delle birre artigianali è al top e la cucina, con proposte anche da asporto, lascia spazio a una vasta scelta di ricette della tradizione che varieranno in base alla stagionalità delle materie prime. Per festeggiare la nuova apertura, un’intera parete del locale sarà riservata alle fotografie che i clienti si scatteranno e stamperanno… ovviamente a tema tram! In cambio di questa divertente iniziativa, Meneghino – Birra e Cucina, offrirà una birra o una bevanda analcolica, almeno fino a quando la parete non sarà piena, trasformandosi in un suggestivo mosaico di ‘emozioni su rotaie’.
Meneghino - Birra e Cucina è aperto tutti i giorni tranne la domenica (da settembre, possibile variazione sul giorno di chiusura) dalle 18.00 alle 24.00. Chiuso per ferie dal 9 al 22 agosto. Ha 24 coperti interni più 16 all’esterno.
la redazione
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E' stata presentata a Milano, nella spettacolare Sala delle Cariatidi di Palazzo Reale, una delle settimane più goderecce ed intense del capoluogo meneghino: la Milano Wine Week 2021, quest'anno alla sua quarta edizione.
Una sfida che parla di coraggio, quello di organizzare un evento capace di catalizzare nel passato migliaia di visitatori, in piena pandemia. Ma a Milano piace puntare in alto, come sottolinea il suo primo cittadino Giuseppe Sala: “Questo autunno sarà molto importante per la ripartenza, occorre il contributo di tutti perché, grazie alle nostre eccellenze - moda, vino, food, design - bisogna tornare a lavorare”. Sala sostiene si sia arrivati a livelli di occupazione del 2014, prima di Expo, ed è necessario che la città riprenda a macinare lavoro.
Dal 2 al 10 ottobre Milano sarà divisa in 9 distretti del vino. Il quartier generale sarà sempre Palazzo Bovara, in Corso Venezia, ma saranno coinvolti anche Palazzo Castiglioni, e il Megawatt di via Watt che quest'anno diventerà uno dei poli principali della manifestazione, sede di incontri B to B, con la nuova formula su appuntamento.
Federico Gordini, presidente di Milano Wine Week, da perfetto padrone di casa, presenta la nove giorni total wine milanese con le sue presenze storiche e con le novità, dalle nuove presenze come i vini Valpolicella, ma anche abruzzesi e liguri, alla nuova app che permette di connettere tutta la città, di creare itinerari su misura, ma anche di prenotare ed effettuare recensioni. Così anche il muoversi in città diventa un gioco, gamification, con in palio dei premi-degustazione per i visitatori più scaltri.
Ottobre in genere 
è il mese in cui Milano registra il record di visitatori dell'intero anno, quest'anno, confidando nel contenimento del virus, si vuole mantenere questo trend. L'assessora al turismo, sport e qualità della vita, Roberta Guaineri sostiene sia necessario accendere i riflettori sulle eccellenze dei nostri territori, dalle quali bisogna ripartire “Milano è una città inclusiva e accogliente, collocata in una posizione strategica”. Il vino e le cantine, secondo Guaineri, sono catalizzatori non solo economico ma culturale, è da da qui che bisogna ripartire.
La manifestazione si divide in 4 forum: Wine Business Forum, Shaping Wine (realizzato in collaborazione con Sda Bocconi), Wine Geek, il nuovo simposio sulla Wine Science, e il Wine Generation Forum.
L'ex ministro Gianmarco Centinaio, ora Sottosegretario alle politiche Agricole, Alimentari, Forestali, evidenzia il grande lavoro di questi ultimi anni per sviluppare un network del vino: “Bisogna ripartire da Milano che è una porta dell'Italia sull'Europa e dal vino di qualità, che è quello che in questo periodo di crisi ha pagato il prezzo più alto”.
Il presidente di Coldiretti Ettore Prandini sottolinea come anche il settore vinicolo sia in crisi, con un calo delle esportazioni del 4% nel primo trimestre del 2021, occorre un rapido recupero del gap valorizzando i territori: “Raramente Milano è abbinata all'agroalimentare, la Milano Wine Week invece rappresenta perfettamente ciò che l'Italia può diventare. Occorre investire in tecnologie e formazione di cittadini, consumatori ma soprattutto degli operatori”.
Massimiliano Giansanti, presidente di Confagricoltura, evidenzia che nonostante la crisi, l'Italia del vino, abbia performato meglio di Francia e Spagna: “Occorre puntare su questo settore, investendo in sostenibilità, ricordando che abbiamo aziende a bassissimo impatto ambientale e biologiche”.
La presentazione si è chiusa con un brindisi alle bollicine, e con un arrivederci ad ottobre in una Milano che, come concluso dal noto produttore Riccardo Ricci Cubastro: “nonostante ci troviamo nella sala delle Cariatidi, non ha nulla di vecchio, ma è capace sempre di rinnovarsi e cambiare pelle”.
Per info consultare il sito della Milano Wine Week
Sara Rossi
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